Trong làn sóng ẩm thực hiện đại, một món tráng miệng mới mẻ đã chiếm được cảm tình của thực khách khắp nơi – tàu hủ trân châu đường đen. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt đặc trưng, mềm mại của tàu hủ và độ dai dai của trân châu, mà còn bởi sự kết hợp tinh tế với vị đường đen thơm lừng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món tráng miệng độc đáo này ngay tại nhà bạn.
Cách Làm Tàu Hủ Trân Châu Đường Đen
- Đậu hũ mềm: 1 hộp (đậu hũ non cũng được)
- Trân châu đen: 100g
- Đường đen: 100g
- Nước lọc: 300ml
- Hạt é hoặc bột thạch: để tạo kết cấu cho nước đường nếu thích
Cách Nấu Tàu Hủ Trân Châu Đường Đen
Nấu trân châu theo hướng dẫn trên bao bì hoặc đến khi chúng trở nên mềm và có độ dai mong muốn.
Sau đó, vớt trân châu ra và ngâm vào bát nước lạnh để chúng không bị dính lại với nhau.
Cho đường đen và nước vào một nồi nhỏ.
Đun hỗn hợp với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp bắt đầu sệt lại.
(Tùy chọn) Nếu bạn muốn nước đường có độ sánh, có thể thêm hạt é đã quấy tan với nước vào và đun sôi lại.
Lấy tàu hủ ra khỏi hộp và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Đặt tàu hủ ra đĩa hoặc tô sâu lòng.
Cho trân châu lên trên miếng tàu hủ.
Thêm nước đường đen đã chuẩn bị lên trên cùng.
Món tráng miệng tàu hủ trân châu đường đen giờ đây đã sẵn sàng để thưởng thức.
Cách Làm Đậu Hũ Trân Châu Đường Đen
Nếu bạn muốn tự tạo tàu hủ từ đầu, bạn cần chuẩn bị đậu nành và chất đông (như gips, nước cốt chanh hoặc muối nigari). Xay đậu nành và đun sôi cùng nước, sau đó lọc lấy sữa đậu nành, thêm chất đông và để đậu hũ đông lại. Công thức này đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn, nhưng thành quả là bạn sẽ có một món đậu hũ tươi mới và thơm ngon.
Tàu hũ Trân Châu Đường Đen Bao Nhiêu Calo
Một phần tàu hủ trân châu đường đen có thể chứa khoảng 200-300 calo, tùy thuộc vào lượng đường đen và trân châu bạn sử dụng. Để làm giảm lượng calo, bạn có thể giảm lượng đường đen hoặc thay thế bằng các loại đường thay thế ít calo hơn.
Tàu hủ trân châu đường đen không chỉ là một món tráng miệng ngon miệng mà còn là một minh chứng cho sự kết hợp tài tình giữa các nguyên liệu đơn giản. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tráng miệng sau bữa ăn hoặc làm một bữa ăn nhẹ trong ngày. Hãy thử làm món này và chia sẻ với bạn bè, gia đình để cùng nhau tận hưởng hương vị đặc biệt, ngọt ngào của tàu hủ trân châu đường đen.
