Đến với những bãi biển xanh mướt và bãi cát trắng mịn của Việt Nam, bạn không thể bỏ lỡ cơ hội thưởng thức các món hải sản tươi ngon. Trong đó, “ghẹ rang muối” và đặc biệt là “càng ghẹ rang muối” hay “ghẹ sữa rang muối” đã trở thành những món ăn không thể thiếu cho bất kỳ buổi tiệc hải sản nào.
1. Đặc điểm của món ghẹ rang muối
Ghẹ, đặc biệt là phần càng và thịt ghẹ sữa, khi được rang với muối sẽ tạo ra một món ăn có vị ngọt của thịt ghẹ hòa quyện với vị mặn của muối, thêm chút cay từ ớt, mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
2. Cách làm càng ghẹ rang muối
- 500g càng ghẹ
- 3 muỗng canh muối
- 5 quả ớt sừng đỏ
- 3 tép tỏi
- Dầu ăn
- Bước 1: Làm sạch càng ghẹ bằng nước muối, sau đó luộc chín.
- Bước 2: Xay nhuyễn ớt và tỏi với muối.
- Bước 3: Trên chảo, phi tỏi cho thơm, sau đó cho hỗn hợp muối ớt đã xay vào xào sơ, thêm càng ghẹ và rang đều tay cho đến khi ghẹ được phủ đều lớp muối ớt.
- Bước 4: Múc ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
3. Ghẹ sữa rang muối
Ghẹ sữa là loại ghẹ có thịt mềm, ngọt và dẻo. Khi rang muối, thịt ghẹ sữa sẽ giữ lại độ ngọt tự nhiên, tạo nên một hương vị độc đáo.
Cách thực hiện giống như cách làm càng ghẹ rang muối ở trên.
Ghẹ rang muối, dù là càng ghẹ hay ghẹ sữa, đều mang đến một hương vị biển cả độc đáo. Món ăn này không chỉ phổ biến tại các nhà hàng biển, mà còn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Hãy thử làm và thưởng thức, cảm nhận vị ngọt của ghẹ hòa quện trong vị mặn, cay của muối ớt, tạo nên một món ăn hấp dẫn và độc đáo.
