Nếu bạn đã quá quen thuộc với hến xào, hến nấu canh hay hến hấp, thì đừng bỏ lỡ cơ hội thử nghiệm món hến phơi muối ớt. Món ăn này sẽ mang đến cho bạn một hương vị biển cả độc đáo, khác biệt và cực kì hấp dẫn. Dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm hến phơi muối ớt nhanh chóng và dễ dàng.
1. Nguyên liệu
- 500g hến tươi
- 3 muỗng canh muối
- 5 quả ớt sừng đỏ
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (nếu thích)
2. Cách làm hến phơi muối ớt
Rửa sạch hến bằng nước muối loãng, sau đó ngâm vào nước ngọt để hến mở miệng và loại bỏ cát. Lọc lấy hến, loại bỏ phần vỏ.
Xay nhuyễn ớt, tỏi, muối, đường và bột ngọt (nếu sử dụng) để tạo thành một hỗn hợp muối ớt mịn.
Trộn đều hến với hỗn hợp muối ớt. Đảm bảo mỗi con hến đều được phủ một lớp muối ớt đều màu.
Phân bổ hến đã trộn muối ớt ra mặt phẳng, đặt nơi có ánh nắng mặt trời và gió thoáng. Phơi khoảng 4-5 tiếng cho đến khi hến khô.
Sau khi phơi khô, bạn có thể bảo quản hến trong hũ kín đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Lưu ý: Tránh để hến tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời gắt để hến không bị khô quá độ và mất đi hương vị tự nhiên.
Hến phơi muối ớt không chỉ là một món ăn vặt ngon miệng, mà còn giữ lại đặc trưng biển cả, hương vị độc đáo của hến kết hợp với vị cay cay, mặn mặn của muối ớt. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn này để cảm nhận sự khác biệt trong từng ngắm nhấm, đảm bảo bạn sẽ không thể nào quên được.
