Tôm chiên bột mì là một trong những món ăn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn rụm và vô cùng hấp dẫn. Đây không chỉ là một món ăn nhanh chóng, tiện lợi mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và lớp vỏ giòn tan của bột mì. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm tôm chiên giòn bằng bột mì, một công thức đơn giản nhưng đầy mê hoặc.
Nguyên Liệu Cần Có
Trước tiên, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tôm: 500g (loại tôm sú hoặc tôm thẻ tùy chọn, bóc vỏ và bỏ đầu)
- Bột mì: 150g
- Bột nở (baking powder): 1 muỗng cà phê
- Trứng gà: 1 quả
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Gia vị: muối, tiêu, bột tỏi (nếu thích)
- Dầu ăn: đủ để chiên ngập tôm
Bước 1: Sơ Chế Tôm
- Làm Sạch Tôm: Rửa sạch tôm dưới vòi nước lạnh, sau đó để ráo nước.
- Ướp Tôm: Ướp tôm với một chút muối và tiêu trong khoảng 15 phút để tôm thấm gia vị.
Bước 2: Chuẩn Bị Bột Chiên
- Trộn Bột Mì và Bột Nở: Trong một tô lớn, trộn đều bột mì và bột nở. Bột nở sẽ giúp tôm chiên được giòn hơn.
- Thêm Gia Vị: Thêm một chút muối và bột tỏi vào hỗn hợp bột để tăng hương vị.
- Pha Bột với Trứng và Sữa: Đánh nhẹ trứng và trộn đều với sữa, sau đó từ từ đổ hỗn hợp này vào tô bột mì, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn và đặc quánh.
Bước 3: Chiên Tôm
- Nhúng Tôm vào Bột: Dùng đũa hoặc tay, nhúng từng con tôm vào hỗn hợp bột sao cho tôm được bao phủ hoàn toàn.
- Chiên Tôm: Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu đã nóng, thả từng con tôm đã nhúng bột vào chảo. Chiên tôm ở lửa vừa cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu và giòn rụm.
- Vớt Tôm và Để Ráp Dầu: Vớt tôm ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Bước 4: Thưởng Thức
Tôm chiên giòn bằng bột mì thường được thưởng thức nóng hổi, khi lớp vỏ bên ngoài còn giữ được độ giòn rụm tối đa. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị.
Mẹo và Gợi Ý
- Chọn Tôm: Chọn tôm tươi, có màu sắc đẹp và không có mùi lạ. Tôm tươi sẽ giúp món ăn có hương vị ngọt tự nhiên và thơm ngon hơn.
- Điều Chỉnh Độ Đặc của Bột: Nếu hỗn hợp bột quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước hoặc sữa để điều chỉnh đến khi đạt được độ sánh mong muốn.
- Kiểm Tra Nhiệt Độ Dầu: Trước khi chiên, bạn có thể thả một giọt bột vào dầu, nếu giọt bột nổi lên ngay và sôi đều là dầu đã đủ nóng.
- Không Chiên Quá Nhiều Tôm Cùng Lúc: Điều này sẽ giúp tôm được chiên đều và giòn hơn.
Tôm chiên bột mì là một món ăn đơn giản nhưng mang đến hương vị thơm ngon, giòn rụm không thể cưỡng lại. Với công thức và các bước thực hiện cụ thể đã chia sẻ, hy vọng bạn sẽ có thể tự tay chuẩn bị và thưởng thức món tôm chiên giòn tại nhà. Món ăn này không chỉ phù hợp làm món khai vị mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món tôm chiên bột mì thơm ngon, giòn rụm.
