Trong những ngày hè nóng bức hoặc thời tiết giao mùa, cơ thể cần được bổ sung đầy đủ nước và các dưỡng chất cần thiết để giữ nhiệt và tăng cường sức đề kháng. Một trong những bí quyết được truyền từ đời này sang đời khác chính là việc sử dụng mủ trôm ngâm đường phèn. Mủ trôm không chỉ giàu giá trị dinh dưỡng mà còn mang lại cảm giác mát lành, dễ chịu cho người dùng. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu mủ trôm đường phèn qua bài viết dưới đây.
Tác Dụng Của Mủ Trôm Đường Phèn
Mủ trôm, được chiết xuất từ thân cây trôm, là một loại thức uống truyền thống của người Việt. Khi kết hợp với đường phèn, loại nước uống này không chỉ giải khát mà còn có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe như:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Mủ trôm giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa.
- Giảm ho, làm dịu cổ họng: Đặc biệt tốt trong những ngày giao mùa, khi cơ thể dễ bị ho và cảm lạnh.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Mủ trôm có tác dụng mát và làm dịu hệ tiêu hóa, giảm tình trạng viêm và đau dạ dày.
Cách Nấu Mủ Trôm Đường Phèn
- Mủ trôm: 300g (có thể mua tại các hiệu thuốc Đông y hoặc cửa hàng thực phẩm sức khỏe)
- Đường phèn: 200g (điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
- Nước sạch: 2 lít
Mủ trôm mua về nên được rửa sạch với nước lọc để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
Ngâm mủ trôm trong nước ấm khoảng 1 tiếng để loại bỏ tạp chất và làm mềm mủ.
Đun sôi 2 lít nước trong một nồi lớn.
Khi nước sôi, hãy thêm mủ trôm đã ngâm vào nồi.
Giảm lửa và đun liu riu cho đến khi mủ trôm chuyển sang màu trong và nở mềm.
Khi mủ trôm đã nở mềm, thêm đường phèn vào nồi và khuấy đều.
Tiếp tục đun ở lửa nhỏ cho đến khi đường phèn tan hoàn toàn và hỗn hợp hòa quyện.
Lọc hỗn hợp mủ trôm qua rây để loại bỏ các phần không tan được.
Để hỗn hợp nguội tự nhiên rồi chuyển vào chai hoặc hũ thủy tinh để bảo quản trong tủ lạnh.
Mủ trôm đường phèn có thể thưởng thức ngay khi còn ấm hoặc sau khi đã làm mát trong tủ lạnh. Uống lạnh sẽ mang lại cảm giác sảng khoái và tăng cường hiệu quả giải khát.
Cách Làm Mủ Trôm Đường Phèn
Ngoài việc nấu mủ trôm, bạn cũng có thể ngâm mủ trôm với đường phèn để tạo ra một thức uống có thể sử dụng dần qua thời gian.
Ngâm mủ trôm trong nước sôi để nguội khoảng 30 phút đến 1 giờ để làm mềm và loại bỏ tạp chất.
Sau khi mủ trôm đã được làm mềm, đặt chúng vào hũ thủy tinh cùng với đường phèn.
Đổ nước sôi đã để nguội vào hũ cho tới khi ngập hết mủ trôm và đường phèn.
Đậy chặt nắp hũ và để ở nơi mát mẻ trong nhà. Quá trình ngâm sẽ diễn ra trong khoảng 2-3 ngày, đường phèn sẽ tan dần và mủ trôm từ từ tiết ra chất nhầy, tạo nên hỗn hợp đặc trưng.
Khi hỗn hợp đã nguội và đường phèn đã tan hoàn toàn, bảo quản hũ mủ trôm ngâm trong tủ lạnh. Bạn có thể sử dụng mủ trôm ngâm trong vòng vài tuần.
Mủ trôm ngâm có thể dùng để pha với nước lọc hoặc sữa để tạo nên các loại đồ uống bổ dưỡng và thơm ngon.
Hướng Dẫn Nấu Mủ Trôm Đường Phèn
Nấu mủ trôm đường phèn là quá trình đơn giản nhưng cần kiên nhẫn và chú ý đến từng chi tiết để đảm bảo hương vị và chất lượng thức uống. Luôn nhớ đun ở lửa nhỏ và khuấy đều để mủ trôm và đường phèn tan đều và hòa quyện hoàn hảo.
Mủ trôm đường phèn không chỉ là thức uống thú vị mà còn là phương pháp tự nhiên để hỗ trợ sức khỏe. Nó phản ánh sự tinh tế trong việc lựa chọn nguyên liệu và sự sáng tạo trong cách chế biến của người Việt. Hãy thử làm mủ trôm đường phèn và trải nghiệm cảm giác thư giãn, thanh mát mà nó mang lại cho cơ thể bạn.
