Bánh flan, một món tráng miệng ngọt ngào và mềm mịn, có thể được chế biến ngay tại nhà với nhiều phương pháp khác nhau, từ việc sử dụng nồi chiên không dầu, nồi cơm điện cho đến cách hấp truyền thống. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn làm bánh flan mà không gặp phải những vấn đề như tanh, rỗ, hoặc cần phải hấp.
Cách Làm Bánh Flan Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Nguyên Liệu
Cách Thực Hiện
- Làm caramel bằng cách đun chảy đường với nước.
- Đánh đều hỗn hợp trứng, sữa đặc, sữa tươi và vani.
- Đổ caramel vào đáy khuôn, sau đó đổ hỗn hợp trứng và sữa lên trên.
- Đặt khuôn vào nồi chiên không dầu và nấu ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 20-25 phút.
Cách Làm Bánh Flan Bằng Nồi Cơm Điện
Hấp Bánh Flan
- Làm caramel và chuẩn bị hỗn hợp như trên.
- Đổ vào khuôn, sau đó đặt khuôn vào nồi cơm điện có chứa một ít nước sôi.
- Đóng nắp và bật chế độ hấp.
Nướng Bánh Flan
Mẹo để Bánh Flan Không Bị Tanh, Rỗ và Cần Hấp
Tránh Mùi Tanh
- Lọc hỗn hợp trứng qua rây để loại bỏ phần lòng trắng còn sót lại.
- Thêm vài giọt vani để làm dịu mùi tanh của trứng.
Làm Bánh Không Bị Rỗ
- Kỹ thuật đánh trứng: Đánh nhẹ nhàng để không tạo bọt khí.
- Đun nước caramel ở nhiệt độ vừa phải để tránh làm cháy đường.
Làm Bánh Không Cần Hấp
- Sử dụng nồi chiên không dầu hoặc nồi cơm điện như đã hướng dẫn ở trên.
- Kiểm tra nhiệt độ và thời gian cẩn thận để bánh chín đều mà không bị khô.
Có rất nhiều cách để làm bánh flan ngon và mịn màng ngay tại nhà. Tùy vào thiết bị và nguyên liệu bạn có, bạn có thể chọn cách làm phù hợp nhất. Đừng quên những mẹo nhỏ đã nêu trên để bánh của bạn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, không tanh, không rỗ, và không cần hấp. Hãy thử nghiệm và tìm ra công thức yêu thích của mình.
