Bánh flan – một món tráng miệng vừa quen thuộc vừa thơm ngon. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh flan ngon mê ly tại nhà với các nguyên liệu đơn giản như sữa đặc, sữa tươi và trứng.
Nguyên Liệu và Chuẩn Bị
- Sữa đặc: 200g
- Sữa tươi không đường: 500ml
- Trứng gà: 3 hoặc 5 quả (tùy chọn)
- Đường: 150g (cho phần caramel và 50g cho phần bánh)
- Vani: 1 ống (nếu có)
Cách Làm Bánh Flan Sữa Đặc và Sữa Tươi
Làm Caramel
- Đun chảy 100g đường trên lửa vừa cho đến khi có màu caramen đẹp.
- Đổ caramel vào đáy các khuôn làm flan.
Pha Chế Hỗn Hợp
- Trong một bát lớn, đánh đều trứng với 50g đường.
- Thêm sữa đặc và sữa tươi, khuấy đều.
- Lọc qua rây để hỗn hợp mịn hơn.
- Thêm vani vào hỗn hợp (nếu sử dụng).
Đổ Hỗn Hợp vào Khuôn
Hấp Bánh Flan
- Đặt các khuôn vào nồi hấp hoặc nồi cơm điện.
- Hấp trong khoảng 20-30 phút tùy thuộc vào kích thước của khuôn.
Làm Lạnh Bánh Flan
Biến Tấu Bánh Flan Với 3 và 5 Quả Trứng
- Với 3 quả trứng: Bạn sẽ có một lớp bánh mềm mịn, hương vị nhẹ nhàng.
- Với 5 quả trứng: Bánh có độ đặc hơn, hương vị đậm đà và thơm ngon.
Kết Quả Cuối Cùng
Bánh flan sau khi hoàn thiện có màu caramen bắt mắt, lớp bánh mềm mịn, mát lạnh, thơm ngon, đặc biệt là vị ngọt ngào của caramel hòa quyện với vị béo của sữa và trứng.
Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bánh flan ngon tại nhà. Hãy thử nghiệm với số lượng trứng khác nhau để tìm ra hương vị yêu thích của bạn và gia đình. Bánh flan không chỉ là món tráng miệng ngon miệng mà còn rất hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.
