Trong kho tàng ẩm thực Việt Nam, cà na ngâm đường cát là một món ăn dân dã nhưng lại chứa đựng hương vị độc đáo, khó quên. Cà na không chỉ là một loại quả có vị chua ngọt tự nhiên mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi được ngâm cùng đường cát, cà na không chỉ giữ được vị ngon nguyên bản mà còn hấp dẫn hơn bởi vị ngọt thanh, dễ chịu. Dưới đây là cách làm cà na ngâm đường cát, một món ngâm đơn giản mà ngon miệng, có thể làm tại nhà.
- Cà na tươi: 1 kg
- Đường cát trắng: 500 gr
- Nước lọc: 1 lít
- Muối: 1 muỗng canh
- Chai thủy tinh hoặc hũ sạch để ngâm
Trước hết, bạn cần rửa sạch cà na dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, ngâm cà na trong nước có pha một chút muối khoảng 15-20 phút để khử trùng và làm giảm bớt vị chát. Vớt cà na ra và để ráo nước.
Hòa đường cát trắng vào nước lọc và đun sôi cho đến khi đường tan hoàn toàn, tạo thành dung dịch đường. Để dung dịch đường nguội bớt.
Sắp xếp cà na vào chai hoặc hũ thủy tinh đã được rửa sạch và tiệt trùng. Sau đó, đổ dung dịch đường đã nguội vào hũ chứa cà na, đảm bảo cà na được ngập hoàn toàn trong dung dịch đường.
Đậy nắp hũ thật chặt và để hũ cà na ngâm ở nơi thoáng mát hoặc trong tủ lạnh. Thời gian ngâm cà na thường là từ 3-5 ngày. Lưu ý rằng, càng để ngâm lâu, cà na càng thấm đường và trở nên ngon hơn.
Sau khi cà na đã ngâm đủ thời gian, bạn có thể lấy ra thưởng thức. Cà na ngâm đường cát giữ được độ giòn, vị chua ngọt dịu và có thể sử dụng làm món tráng miệng hoặc ăn kèm trong các bữa ăn.
Để bảo quản cà na ngâm đường cát được lâu dài, bạn nên để hũ cà na trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng sạch sẽ để tránh vi khuẩn xâm nhập.
Cà na ngâm đường cát không chỉ là món ăn giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức mà còn là cách để bạn thưởng thức hương vị truyền thống của Việt Nam. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay chuẩn bị món ngâm ngon miệng này để chiêu đãi cả gia đình và bạn bè. Hãy để “đặc sản” này mang lại niềm vui và sự mới lạ cho bữa ăn của bạn.
Tag: cách làm cà na ngào đường cát
