Hành muối, một loại thực phẩm đơn giản nhưng không kém phần tinh tế của người Việt, đặc biệt là trong vùng miền Bắc. Nếu bạn là người yêu thích hành muối chua ngọt và muốn tìm hiểu cách làm cho đúng điệu, bài viết này sẽ là nguồn thông tin quý giá dành cho bạn.
1. Cách Làm Hành Muối Chua Ngọt
- Hành tím (loại hành miền Bắc) – 500 gram
- Đường – 100 gram
- Muối – 50 gram
- Nước – 1 lít
- Dấm trắng – 200 ml
- Rửa sạch hành, để ráo nước.
- Trộn đường và muối với 1 lít nước, khuấy đều cho đến khi muối và đường hoàn toàn tan trong nước.
- Thêm dấm trắng vào dung dịch muối đường, khuấy đều.
- Ngâm hành tím đã rửa sạch vào dung dịch, đảm bảo hành được ngâm hoàn toàn.
- Đậy nắp và để hành ngâm trong khoảng 3-5 ngày.
Lưu ý: Nên lưu trữ hành muối trong tủ lạnh để giữ độ tươi ngon và tránh bị mốc.
2. Cách Làm Muối Hành Phi
Muối hành phi có vị thơm đặc trưng, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Rửa sạch hành và để ráo nước.
- Phi hành tím trên chảo sơ chống dính với lửa nhỏ cho đến khi hành vàng ươm.
- Khi hành đã vàng đều, rắc muối lên trên và phi thêm khoảng 1-2 phút.
- Lấy hành ra và để ráo dầu.
- Bí quyết: Phi hành tím ở lửa nhỏ sẽ giúp hành giữ được màu sắc và không bị cháy.
Hành muối chua ngọt hay muối hành phi đều là những phụ gia thực phẩm tuyệt vời, giúp tăng thêm hương vị cho món ăn. Đặc biệt, với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm cho gia đình mình một lọ hành muối thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống.
