Nộm Rau Tiến Vua và Thịt Bò: Kết Hợp Hoàn Hảo của Hương Vị và Dinh Dưỡng

 Nộm là một trong những món ăn phổ biến và yêu thích tại Việt Nam, với sự kết hợp đa dạng của nguyên liệu tươi ngon và gia vị đậm đà. Trong số các biến thể của món nộm, nộm rau tiến vua thịt bò và nộm gân bò rau tiến vua là hai món ăn nổi bật, không chỉ bởi hương vị thơm ngon, giòn mát mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng khám phá cách làm những món nộm đặc sắc này, mang lại cho bữa ăn gia đình sự mới lạ và hấp dẫn.

Cách Làm Nộm Rau Tiến Vua Thịt Bò

 Rau tiến vua, với vị giòn và hơi đắng nhẹ, kết hợp với thịt bò mềm, ngọt, tạo nên một món nộm đầy hấp dẫn.

Nguyên liệu:

•  Rau tiến vua: 300g
•  Thịt bò (phần thăn hoặc bắp): 200g
•  Hành tím: 2 củ
•  Lạc rang: 50g
•  Rau mùi, rau húng: một ít
•  Đường, giấm, nước mắm, tỏi, ớt

Quy trình:

1.  Sơ chế nguyên liệu:
   •  Rau tiến vua rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi để ráo nước.
   •  Thịt bò thái mỏng, ướp với hành tím băm nhỏ, một ít đường, nước mắm và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
   •  Lạc rang giã dập.
2.  Chế biến thịt bò:
   •  Xào thịt bò trên chảo nóng với một ít dầu ăn, chỉ trong 1-2 phút để thịt bò vẫn giữ được độ mềm.
3.  Làm nước sốt:
   •  Pha đường, giấm, nước mắm theo tỉ lệ 1:1:2, thêm tỏi và ớt băm nhỏ.
4.  Trộn nộm:
   •  Trộn đều rau tiến vua với thịt bò đã xào, nước sốt, sau đó thêm lạc rang và rau thơm.
5.  Hoàn thiện:
   •  Để nộm trong tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi thưởng thức để hương vị thêm đậm đà.

Cách Làm Nộm Gân Bò Rau Tiến Vua

 Nộm gân bò rau tiến vua mang lại trải nghiệm khác biệt với vị giòn sần sật của gân bò, kết hợp với vị mát, hơi đắng của rau tiến vua.

Nguyên liệu:

•  Gân bò: 300g
•  Rau tiến vua: 300g
•  Hành tím, tỏi, ớt
•  Đường, giấm, nước mắm
•  Lạc rang, rau mùi

Quy trình:

1.  Sơ chế gân bò:
   •  Gân bò rửa sạch, luộc chín rồi thái mỏng.
   •  Ngâm gân bò trong nước đá sau khi luộc để giữ độ giòn.
2.  Sơ chế rau tiến vua và làm nước sốt: Tương tự như cách làm nộm rau tiến vua thịt bò.
3.  Trộn nộm:
   •  Kết hợp gân bò với rau tiến vua, thêm nước sốt và trộn đều. Sau đó, thêm lạc rang và rau mùi.
4.  Hoàn thiện:
   •  Để nộm trong tủ lạnh khoảng 15-20 phút để các nguyên liệu ngấm đều gia vị trước khi thưởng thức.

 Nộm rau tiến vua thịt bò và nộm gân bò rau tiến vua không chỉ là những món ăn ngon, đẹp mắt mà còn rất bổ dưỡng, mang lại cảm giác tươi mới và thoải mái cho bữa ăn. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị những món nộm thơm ngon này cho gia đình và bạn bè, góp phần làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày. Hy vọng những hướng dẫn trên sẽ giúp bạn thành công trong việc chế biến và thưởng thức những món nộm đặc sắc, đậm đà hương vị.