Nộm sung là một món ăn truyền thống đậm đà hương vị, mang lại cho thực đơn gia đình sự mới lạ và hấp dẫn. Sung, với vị chua nhẹ tự nhiên và độ giòn sần sật, khi được chế biến thành nộm không chỉ giúp kích thích vị giác mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi. Tuy nhiên, không ít người lo lắng về vị chát của sung khi chưa được sơ chế đúng cách. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm nộm sung không bị chát, cách làm nộm sung chua ngọt, cách làm nộm sung với lạc và các bí quyết làm nộm sung ngon, đảm bảo bạn sẽ có được món nộm sung hoàn hảo nhất.
Cách Làm Nộm Sung Không Bị Chát
Để làm nộm sung không bị chát, bí quyết nằm ở khâu sơ chế nguyên liệu.
Nguyên liệu:
Quy trình:
- Sơ chế sung: Chọn những quả sung chín mọng, rửa sạch. Dùng dao tách bỏ phần cứng ở giữa quả.
- Ngâm sung: Ngâm sung vào nước lạnh có pha muối khoảng 15-20 phút để loại bỏ vị chát.
- Rửa sạch: Sau khi ngâm, rửa lại sung với nước sạch nhiều lần.
- Thái lát: Thái sung thành từng lát mỏng để chuẩn bị làm nộm.
Cách Làm Nộm Sung Chua Ngọt
Nộm sung chua ngọt là sự kết hợp hoàn hảo của vị chua từ giấm, vị ngọt từ đường, và vị giòn của sung, tạo nên một món ăn kích thích vị giác.
Nguyên liệu:
- Sung đã sơ chế: 500g
- Cà rốt: 1 củ
- Đường: 3 thìa súp
- Giấm: 2 thìa súp
- Nước mắm: 1 thìa súp
- Tỏi, ớt băm nhỏ
- Rau mùi, hành lá
Quy trình:
- Sơ chế rau củ: Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Rau mùi, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Làm nước sốt: Trộn đường, giấm, nước mắm, tỏi, ớt băm nhỏ trong một bát lớn.
- Trộn nộm: Cho sung, cà rốt và nước sốt vào một tô lớn, trộn đều. Để yên khoảng 10 phút cho sung thấm gia vị.
- Hoàn thiện: Thêm rau mùi, hành lá vào trộn đều trước khi thưởng thức.
Cách Làm Nộm Sung Với Lạc
Sự kết hợp giữa sung và lạc không chỉ tạo nên hương vị thơm ngon, bùi bùi mà còn làm tăng thêm giá trị dinh dưỡng của món ăn.
Nguyên liệu:
Quy trình:
- Sơ chế rau củ: Cà rốt và dưa leo gọt vỏ, bào sợi.
- Làm nước sốt: Pha chế nước sốt theo công thức nộm sung chua ngọt.
- Trộn nộm: Trộn đều sung với cà rốt, dưa leo và nước sốt. Để yên khoảng 10 phút.
- Hoàn thiện: Rắc lạc rang và rau mùi lên trên trước khi phục vụ.
Cách Làm Nộm Sung Ngon
Để làm nên một đĩa nộm sung thực sự ngon, điều quan trọng là cần chú trọng đến việc sơ chế sung đúng cách và pha chế nước sốt cân đối, đậm đà.
Nộm sung là một món ăn đặc sắc, mang đậm hương vị truyền thống của ẩm thực Việt. Qua cách làm nộm sung không bị chát, nộm sung chua ngọt, nộm sung với lạc, bạn có thể dễ dàng thực hiện và thưởng thức món nộm sung ngon tại nhà, làm phong phú thêm bữa ăn gia đình mình. Hãy thử áp dụng những công thức này và tận hưởng hương vị tươi mới, độc đáo mà món nộm sung mang lại.
