Ếch chiên nước mắm là một món ăn đặc sản, nổi tiếng với hương vị thơm ngon, đậm đà, và khá dễ thực hiện. Đây là món ăn phổ biến ở nhiều nhà hàng nhưng bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến ngay tại nhà. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ếch chiên nước mắm, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến cách chế biến, giúp bạn có thể thưởng thức món ăn thơm ngon này cùng gia đình và bạn bè.
Nguyên Liệu Cần Có
Cho Món Ếch
- Ếch: 500g (có thể mua ếch đã sơ chế)
- Bột năng hoặc bột chiên giòn: 50g
- Hành, tỏi, ớt: tùy lượng
- Dầu ăn: đủ để chiên
Cho Nước Mắm Pha
- Nước mắm ngon: 50ml
- Đường: 30g
- Nước lọc: 100ml
- Nước cốt chanh hoặc giấm: 20ml
- Tỏi băm, ớt băm: tùy ý
Cách Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Ếch
- Rửa sạch thịt ếch với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh.
- Chặt ếch thành từng miếng vừa ăn và để ráo nước.
Bước 2: Ướp và Chiên Ếch
- Ướp ếch với hành tỏi băm nhỏ, muối, tiêu và một ít nước mắm trong khoảng 15-20 phút.
- Lăn ếch qua bột năng hoặc bột chiên giòn.
- Đun nóng dầu trong chảo, sau đó chiên ếch cho đến khi vàng giòn.
Bước 3: Pha Nước Mắm
- Trong một nồi nhỏ, hòa tan đường với nước lọc và nước cốt chanh hoặc giấm.
- Đun sôi hỗn hợp trên bếp, sau đó thêm nước mắm.
- Khi hỗn hợp sôi lên, hạ lửa và để nguội.
- Thêm tỏi băm và ớt băm vào nước mắm đã pha.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ếch Chiên Nước Mắm
- Sau khi ếch đã chiên xong, đặt chúng lên đĩa có giấy thấm dầu.
- Rưới đều nước mắm đã pha lên trên các miếng ếch chiên.
- Trang trí món ăn với rau mùi, hành lá hoặc các loại rau thơm khác theo ý thích.
Món ếch chiên nước mắm với vị giòn rụm của thịt ếch và vị đậm đà của nước mắm sẽ mang lại một trải nghiệm ẩm thực thú vị cho bất kỳ ai. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này cho gia đình mình. Hãy thử sức với công thức trên và tận hưởng hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ếch chiên nước mắm.
