Món bò sốt me không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là sự kết hợp tuyệt vời của hương vị thịt bò mềm mại và vị chua ngọt của me. Khi kết hợp với rau càng cua, món ăn trở nên độc đáo và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm món bò sốt me thơm ngon, đậm đà và cách kết hợp với rau càng cua để tạo nên một bữa ăn hoàn hảo.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Thịt bò: 500g (thịt bắp hoặc thịt mông thích hợp nhất)
- Me chín: 100g
- Rau càng cua: 300g
- Tỏi băm: 2 muỗng canh
- Ớt băm: 1 muỗng canh (tùy chọn)
- Đường, nước mắm, dầu ăn, hành khô, tiêu
- Hành lá, rau mùi để trang trí
Quy Trình Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt bò: Rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng vừa ăn và để ráo.
- Me chín: Lấy phần cơm me, ngâm với nước ấm vài phút, sau đó lọc lấy nước cốt me.
- Rau càng cua: Rửa sạch, ngâm với nước muối loãng sau đó để ráo.
Bước 2: Ướp Thịt Bò
Bước 3: Chế Biến Sốt Me
- Làm nóng dầu trong chảo, phi thơm hành khô, sau đó cho tỏi băm và ớt băm vào xào cho đến khi thơm.
- Thêm nước cốt me vào chảo, khuấy đều và nấu cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Nêm nếm lại với đường và nước mắm cho vừa ăn, tạo ra hỗn hợp sốt me chua ngọt, hấp dẫn.
Bước 4: Xào Thịt Bò và Rau Càng Cua
- Trong một chảo khác, làm nóng dầu và xào thịt bò đã ướp cho đến khi chín tới.
- Thêm rau càng cua vào xào cùng, đảo nhanh tay để rau không bị nhũn.
- Cuối cùng, thêm sốt me vào chảo thịt bò và rau càng cua, đảo đều để các nguyên liệu quện với nhau.
Bước 5: Trình Bày và Thưởng Thức
- Múc thịt bò và rau càng cua ra đĩa, trang trí với hành lá và rau mùi đã cắt nhỏ.
- Món này có thể thưởng thức với cơm trắng hoặc làm món nhậu.
Lưu Ý Khi Nấu
- Chọn Thịt Bò: Nên chọn phần thịt ít mỡ để món ăn sau khi chế biến không bị ngấy.
- Sốt Me: Độ chua ngọt của sốt me có thể điều chỉnh tùy theo sở thích cá nhân.
- Xào Rau Càng Cua: Không nên xào rau quá lâu để giữ được độ giòn và màu xanh tự nhiên.
Bò sốt me kèm rau càng cua là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của thịt bò, vị chua ngọt của me và sự giòn mát từ rau càng cua. Đây không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Hãy thử áp dụng công thức này để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình bạn, hoặc để phục vụ trong những buổi tiệc nhỏ. Chắc chắn, món ăn sẽ làm hài lòng mọi người, từ người lớn đến trẻ nhỏ.
