Trong cuộc sống bận rộn hiện nay, việc tìm kiếm những công thức làm bánh ngon mà đơn giản, không cần sử dụng đến lò nướng là điều mà nhiều người yêu thích nấu ăn đang tìm kiếm. Bánh Tiramisu, một loại bánh của Ý với hương vị cà phê đặc trưng, kem mịn và lớp bánh mềm xốp, đã trở thành một trong những món tráng miệng được ưa chuộng khắp thế giới. Dưới đây là cách làm bánh Tiramisu đơn giản nhất, không cần lò nướng, giúp bạn có thể tự tay chuẩn bị món bánh này tại nhà.
Lựa chọn nguyên liệu
Trước hết, bạn cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu sau:
- Bánh ladyfingers (bánh quy dài, mềm) hoặc bất kỳ loại bánh quy mềm nào khác có thể thấm cà phê.
- Cà phê đen mạnh, đã được pha chế và để nguội.
- Mascarpone cheese – loại phô mai Ý chuyên dụng cho bánh Tiramisu.
- Đường.
- Trứng gà.
- Cocoa powder (bột cacao) hoặc chocolate bào để trang trí.
- Rượu rum hoặc rượu Marsala (tùy chọn).
Chuẩn bị cà phê
Bước đầu tiên trong quy trình làm bánh Tiramisu là pha một tách cà phê đen mạnh. Cà phê sau khi pha xong cần được để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng. Để tăng thêm hương vị cho món bánh, bạn có thể thêm vào cà phê một chút rượu rum hoặc Marsala.
Pha chế hỗn hợp kem Mascarpone
Phần kem Mascarpone là linh hồn của món bánh Tiramisu, quyết định đến độ mịn và hương vị của bánh. Cách làm như sau:
- Tách lòng đỏ trứng ra khỏi lòng trắng.
- Đánh lòng đỏ trứng với đường cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và có màu nhạt.
- Thêm Mascarpone cheese vào hỗn hợp trứng và đường, tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quện và mịn màng.
Chuẩn bị lớp bánh
Lấy bánh ladyfingers ngâm nhanh vào cà phê đã pha sẵn. Lưu ý không ngâm quá lâu kẻo bánh bị nát. Sau đó, xếp bánh vào đáy của một khuôn hoặc hộp đựng bánh.
Lắp ráp bánh
Sau khi xếp một lớp bánh ladyfingers, tiếp theo là phủ một lớp kem Mascarpone lên trên. Lặp lại quy trình này một lần nữa hoặc cho đến khi nguyên liệu của bạn hết, kết thúc bằng một lớp kem Mascarpone mịn màng ở trên cùng.
Trang trí và để bánh lên men
Dùng rây để rắc một lớp bột cacao hoặc chocolate bào mỏng lên mặt bánh, giúp tạo ra hương vị đặc trưng và vẻ ngoài hấp dẫn cho bánh Tiramisu. Sau đó, bánh cần được để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm để các lớp bánh và kem hòa quện với nhau.
Bánh Tiramisu không cần lò nướng là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức một món bánh ngon mà không cần phải dùng đến nhiều thiết bị nấu nướng phức tạp. Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tạo ra một món tráng miệng Ý thơm ngon, mịn màng ngay tại nhà mà không cần phải mất nhiều thời gian hoặc công sức. Hãy thử và tận hưởng hương vị tuyệt vời của bánh Tiramisu tự làm, chắc chắn nó sẽ làm hài lòng không chỉ bản thân bạn mà còn cả gia đình và bạn bè.
