Mực tẩm bột chiên giòn là một món ăn được yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon, giòn rụm mà còn vì sự đơn giản trong cách chế biến. Món ăn này phù hợp với nhiều dịp, từ bữa ăn hàng ngày đến các buổi tiệc. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách làm mực tẩm bột chiên giòn và mực lăn bột chiên giòn, đảm bảo mỗi lần chiên đều đạt được kết quả hoàn hảo.
Cách Làm Mực Tẩm Bột Chiên Giòn
Mực tẩm bột chiên giòn không chỉ hấp dẫn bởi vị ngon của mực mà còn bởi lớp vỏ bên ngoài giòn tan, hấp dẫn. Dưới đây là cách làm đơn giản nhưng hiệu quả.
Nguyên Liệu
- Mực tươi: 500 gram.
- Bột mì: 150 gram.
- Bột ngô: 50 gram.
- Trứng gà: 1 quả.
- Nước lọc: 100ml.
- Gia vị: muối, tiêu, bột tỏi, bột ớt (nếu thích).
- Dầu ăn để chiên.
Cách Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Mực
- Rửa sạch mực và cắt thành từng miếng hoặc khoanh vừa ăn.
- Ướp mực với một chút muối và tiêu trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Pha Bột
- Trong một bát lớn, trộn đều bột mì và bột ngô.
- Đánh tan trứng gà và trộn đều với hỗn hợp bột.
- Thêm nước từ từ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn và sền sệt.
Bước 3: Tẩm Bột và Chiên Mực
- Nhúng từng miếng mực vào hỗn hợp bột.
- Đun nóng dầu trong chảo, sau đó thả nhẹ nhàng mực đã tẩm bột vào dầu nóng.
- Chiên đến khi mực vàng giòn.
- Vớt mực ra và để lên giấy thấm dầu.
Cách Làm Mực Lăn Bột Chiên Giòn
Mực lăn bột chiên giòn là biến thể của mực tẩm bột, với cách làm tương tự nhưng sẽ tạo ra lớp vỏ mỏng hơn, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của mực.
Nguyên Liệu
Cách Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Mực
Bước 2: Lăn Mực Qua Bột
Bước 3: Chiên Mực
- Đun nóng dầu trong chảo.
- Thả nhẹ nhàng mực đã lăn bột vào chảo dầu nóng.
- Chiên đến khi mực vàng giòn.
- Vớt mực ra và để lên giấy thấm dầu.
Mẹo Làm Mực Chiên Giòn Lâu
- Đảm bảo dầu đủ nóng trước khi chiên mực để tạo lớp vỏ giòn.
- Không chiên quá nhiều mực cùng một lúc để tránh giảm nhiệt độ dầu.
- Sau khi chiên, để mực trên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Lưu Ý Khi Làm Mực Tẩm Bột Chiên Giòn
- Chọn mực tươi để đảm bảo hương vị ngon nhất của món ăn.
- Điều chỉnh lượng gia vị trong quá trình ướp mực tùy theo khẩu vị.
- Thận trọng khi sử dụng dầu nóng để tránh bỏng.
Mực tẩm bột chiên giòn là món ăn vặt hoàn hảo, kết hợp hương vị thơm ngon của mực với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài. Dù bạn chọn cách làm mực tẩm bột hay mực lăn bột chiên giòn, cả hai phương pháp đều đơn giản và dễ thực hiện. Hãy thử nghiệm và tận hưởng món mực chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn này.
