Món gà xào sả ớt không chỉ là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam với hương vị thơm ngon, đậm đà mà còn thể hiện sự tinh tế trong cách chế biến. Đây là một món ăn kết hợp hài hòa giữa vị cay nồng của ớt, hương thơm dễ chịu của sả và vị ngọt tự nhiên của thịt gà, tạo nên một hương vị khó quên cho bất kỳ ai đã thử qua. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món gà xào sả ớt, gà rang sả ớt và ức gà xào sả ớt, giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.
Cách Làm Món Gà Xào Sả Ớt
Nguyên liệu:
- 500g thịt gà (đùi hoặc cánh tùy chọn)
- 5 cọng sả, băm nhỏ
- 3 quả ớt sừng, băm nhỏ (có thể điều chỉnh tùy theo độ cay bạn muốn)
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn
Cách thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu: Thịt gà rửa sạch, để ráo nước rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp gà với một chút nước mắm, đường, tiêu và để khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.
- Xào sả và ớt: Làm nóng dầu trong chảo, thêm tỏi, hành tím vào phi thơm, sau đó thêm sả và ớt đã băm vào xào cho đến khi dậy mùi.
- Xào gà: Thêm thịt gà đã ướp vào chảo, đảo đều tay trên lửa vừa cho đến khi thịt gà săn lại và chín tới. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Hoàn thành: Món gà xào sả ớt hoàn thành khi gà chín mềm và thấm gia vị. Múc ra đĩa và thưởng thức nóng.
Cách Làm Gà Rang Sả Ớt
Nguyên liệu:
- 500g thịt gà (phần đùi hoặc cánh)
- 4 cọng sả, băm nhỏ
- 3 quả ớt sừng, băm nhỏ
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn
Cách thực hiện:
- Sơ chế gà: Tương tự như cách làm gà xào sả ớt, gà sau khi rửa sạch được ướp với nước mắm, đường và tiêu trong khoảng 20 phút.
- Rang gà: Trên chảo nóng, cho dầu ăn và thịt gà vào, rang với lửa lớn đến khi miếng gà vàng đều.
- Thêm sả và ớt: Khi gà đã vàng, giảm lửa xuống và thêm sả và ớt đã băm vào, đảo đều cho đến khi sả và ớt chín và thấm vào thịt gà.
- Thưởng thức: Gà rang sả ớt thơm lừng và hấp dẫn, rất phù hợp để thưởng thức cùng cơm trắng.
Cách Làm Ức Gà Xào Sả Ớt
Nguyên liệu:
- 2 ức gà, lọc bỏ xương và cắt miếng mỏng
- 4 cọng sả, băm nhỏ
- 3 quả ớt sừng, băm nhỏ
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn
Cách thực hiện:
- Ướp ức gà: Ướp ức gà với một ít nước mắm, đường, tiêu trong khoảng 15 phút.
- Xào ức gà: Trên chảo nóng, phi thơm tỏi với dầu ăn, sau đó thêm ức gà vào xào đến khi chín tới.
- Thêm sả và ớt: Khi ức gà đã gần chín, thêm sả và ớt băm nhỏ vào xào cùng cho đến khi tất cả nguyên liệu chín và thấm gia vị.
- Hoàn thành: Món ức gà xào sả ớt thơm lừng, đậm đà sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
Các món gà xào, rang với sả ớt không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà mà còn rất dễ chuẩn bị và thực hiện. Từ món gà xào sả ớt truyền thống, gà rang sả ớt cho đến ức gà xào sả ớt, mỗi món đều có những đặc trưng riêng biệt nhưng đều chung một điểm nổi bật là hương vị đậm đà, khó quên. Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn để làm mới thực đơn hàng ngày cho gia đình mình, mang lại bữa ăn ngon miệng và ấm cúng.
