Dưa gang muối là một món ăn truyền thống, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng, giòn tan và hấp dẫn. Đặc biệt, dưa gang muối Bắc Ninh đã trở thành một biểu tượng văn hóa ẩm thực địa phương. Cùng khám phá bí quyết làm dưa gang muối và những món ăn ngon từ dưa gang trong bài viết này!
1. Dưa Gang Muối Bắc Ninh
Đến Bắc Ninh, không thể không thử qua món dưa gang muối nổi tiếng. Được chế biến từ dưa gang tươi ngon, món ăn này mang lại hương vị chua chua, mặn mặn, rất thích hợp khi dùng chung với các món nước hoặc ăn kèm.
2. Cách làm dưa gang muối
Nguyên liệu: Dưa gang, muối, nước.
Lựa chọn dưa gang tươi, không có vết thâm.
Rửa sạch và cắt dưa gang thành từng miếng vừa ăn.
Trộn dưa gang với muối (tỷ lệ 1kg dưa gang với 100g muối) và để khoảng 3-4 giờ.
Sau đó, ngâm dưa gang vào nước mặn (được pha từ 100g muối với 1 lít nước) và bảo quản trong hũ sứ hoặc hũ thủy tinh.
3. Món ngon từ dưa gang muối
Dưa gang muối xào thịt: Dưa gang giòn tan kết hợp với thịt lợn mềm mịn tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.
Cá nục kho dưa gang muối: Hương vị dưa gang chua chua, mặn mặn kết hợp với vị ngọt của cá nục tạo nên một món ăn hấp dẫn.
4. Cách muối dưa gang để được lâu
Để dưa gang muối bảo quản được lâu, bạn cần đảm bảo:
Bảo quản trong môi trường kín, tránh ánh nắng trực tiếp.
Thỉnh thoảng, có thể lật đảo hũ dưa gang để muối và nước mặn tiếp xúc đều.
Dưa gang muối không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là một phần văn hóa ẩm thực của người dân Bắc Ninh. Với những bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến và bảo quản món dưa gang ngon và đặc biệt này cho gia đình mình.
