Món gà không lối thoát là một trong những cách chế biến gà độc đáo, thu hút sự chú ý của nhiều người bởi cái tên lạ lẫm và hương vị thơm ngon, đậm đà. Đây là một món ăn phổ biến tại một số nhà hàng châu Á, nổi tiếng với cách chế biến đặc biệt khiến thịt gà trở nên mềm mại, thấm đượm gia vị. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món gà không lối thoát, từ cách chế biến truyền thống đến phiên bản sử dụng lò nướng, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.
Cách Làm Món Gà Không Lối Thoát Truyền Thống
Nguyên Liệu
- 1 con gà ta khoảng 1,5kg
- Gừng, tỏi băm nhỏ
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm, tiêu, dầu hào, dầu mè
- Rượu trắng (để khử mùi gà)
Quy Trình Chế Biến
- Sơ Chế Gà: Làm sạch gà, chà xát với rượu trắng và gừng băm nhỏ để khử mùi. Ướp gà với một ít nước mắm, đường, bột nêm, tiêu và để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
- Chế Biến: Cách làm gà không lối thoát truyền thống yêu cầu phải kẹp gà lại sao cho gia vị thấm sâu vào bên trong. Bạn có thể sử dụng que tre để kẹp và giữ chặt các phần của gà.
- Nướng Gà: Đặt gà lên vỉ, nướng trên than hồng hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ 180°C cho đến khi da gà giòn và có màu vàng đẹp.
Cách Làm Gà Không Lối Thoát Bằng Lò Nướng
Nguyên Liệu
Tương tự như cách làm truyền thống.
Quy Trình Chế Biến
- Ướp Gà: Ướp gà với các loại gia vị như đã nêu ở phần truyền thống.
- Chuẩn Bị Lò Nướng: Preheat lò nướng ở nhiệt độ 180°C.
- Nướng Gà: Đặt gà đã được kẹp chặt lên khay nướng, thêm một ít nước vào khay để gà không bị khô. Nướng trong khoảng 45 phút – 1 giờ, quét dầu hào và dầu mè lên bề mặt gà khoảng 10 phút cuối cùng để tạo màu vàng bóng đẹp.
Cách Làm Món Gà Không Lối Thoát Ngon
Để món gà không lối thoát thêm phần ngon miệng, bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa vào giai đoạn cuối khi nướng gà. Nước cốt dừa không chỉ giúp gà mềm và thơm hơn mà còn tạo ra một lớp sốt sánh mịn, đậm đà.
Cách Làm Gà Không Lối Thoát Đơn Giản
Đối với những ai yêu thích sự đơn giản, bạn có thể giảm bớt số lượng gia vị và tập trung vào việc ướp gà với tỏi, gừng, nước mắm, đường và một ít dầu mè. Phương pháp này vẫn đảm bảo gà sau khi nướng sẽ thơm ngon, mềm mại và đậm đà.
Món gà không lối thoát với hương vị đặc trưng và cách chế biến độc đáo sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để đổi vị cho bữa cơm gia đình hoặc trong các bữa tiệc. Dù bạn chọn cách làm truyền thống hay sử dụng lò nướng, mỗi phương pháp đều mang lại một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn sẽ thành công trong việc chế biến và tận hưởng món gà thơm ngon, bổ dưỡng này cùng người thân và bạn bè.
