Chả trứng hấp là một món ăn phổ biến và được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt Nam bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn và cách làm đơn giản. Món này có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau, từ chả trứng hấp dùng kèm cơm tấm đến chả trứng hấp chay, phù hợp với mọi khẩu vị. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm chả trứng hấp, bao gồm cả phiên bản truyền thống và chay, để bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này ngay tại nhà.
Cách Làm Chả Trứng Hấp
Nguyên liệu
- 6 quả trứng gà
- 100g thịt lợn xay (đối với chả trứng hấp truyền thống)
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 nhánh hành lá, thái nhỏ
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Muối, bột nêm (tùy chọn)
Bước thực hiện
- Chuẩn bị nguyên liệu: Đánh tan trứng gà trong một tô lớn, thêm hành tím băm, hành lá, nước mắm, đường, tiêu và trộn đều. Đối với phiên bản truyền thống, thêm thịt lợn xay vào hỗn hợp trứng và khuấy đều.
- Chuẩn bị hấp: Dùng một khuôn hấp chả trứng hoặc một cái đĩa sâu lòng, thoa một lớp dầu ăn mỏng để tránh chả dính khi hấp. Đổ hỗn hợp trứng vào khuôn hoặc đĩa.
- Hấp chả trứng: Đặt khuôn hoặc đĩa vào nồi hấp đã đun sôi. Hấp khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi chả trứng chín và đặc lại.
- Kiểm tra độ chín: Dùng tăm hoặc đũa chọc nhẹ vào giữa chả trứng, nếu tăm hoặc đũa ra sạch không dính trứng là chả đã chín.
- Phục vụ: Lấy chả trứng ra khỏi nồi hấp, để nguội một chút trước khi cắt thành từng miếng và thưởng thức.
Cách Làm Chả Trứng Hấp Ăn Cơm Tấm
Chả trứng hấp là một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cơm tấm. Để món ăn này phù hợp hơn với cơm tấm, bạn có thể thêm vào hỗn hợp một ít tôm xay hoặc giò sống để tăng thêm hương vị.
Cách Làm Chả Trứng Hấp Chay
Nguyên liệu
- 6 quả trứng gà (sử dụng trứng chay nếu bạn muốn món ăn hoàn toàn chay)
- 200g đậu hũ non, nghiền nhuyễn
- Nấm mèo, nấm hương hoặc các loại rau củ khác tùy thích, băm nhỏ
- Gia vị chay: nước mắm chay, đường, tiêu
Bước thực hiện
Quy trình tương tự như khi làm chả trứng truyền thống, chỉ thay thịt lợn bằng đậu hũ và các loại rau củ, nấm. Điều này giúp món ăn vẫn giữ được độ ngon và đặc trưng mà phù hợp với người ăn chay.
Chả trứng hấp là một món ăn đa năng, có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau để phù hợp với khẩu vị và nhu cầu của mọi người. Dù bạn thích phiên bản truyền thống hay phiên bản chay, cách làm đều đơn giản và dễ dàng thực hiện. Món chả trứng hấp không chỉ thích hợp để thưởng thức hàng ngày mà còn có thể trở thành một món ăn đặc biệt trong những dịp lễ, tết. Hãy thử sức và cảm nhận hương vị thơm ngon, đặc trưng của món chả trứng hấp do chính bạn làm ra.
