Bánh bao xá xíu phô mai là một phiên bản độc đáo, hấp dẫn của món bánh bao truyền thống. Vị thịt xá xíu thơm lừng, kết hợp cùng lớp phô mai béo ngậy, tạo nên hương vị đặc biệt khó quên. Hãy cùng khám phá cách làm bánh bao xá xíu phô mai, từ chuẩn bị nhân đến cách hấp và nướng bánh.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Nguyên Liệu Làm Nhân Xá Xíu
- Thịt lợn vai hoặc ba chỉ: 500g
- Gia vị xá xíu: 3 thìa canh
- Đường: 1 thìa canh
- Nước tương: 2 thìa canh
- Tỏi băm: 1 thìa canh
- Hành tím băm: 2 thìa canh
Nguyên Liệu Khác
- Bột mì: 500g
- Men nở: 10g
- Đường: 50g
- Sữa tươi không đường: 250ml
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Phô mai mozzarella: 200g
Cách Làm Bánh Bao Xá Xíu Phô Mai
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Marinate Xá Xíu: Ướp thịt với gia vị xá xíu, đường, nước tương, tỏi và hành tím trong ít nhất 2 giờ.
- Nấu Thịt Xá Xíu: Nấu thịt trên chảo cho đến khi chín mềm và thấm gia vị.
Bước 2: Chuẩn Bị Bột
- Hòa Men: Hòa men nở với sữa ấm, để yên trong 10 phút cho men nở.
- Trộn Bột: Trộn bột mì với đường, sau đó thêm hỗn hợp men và sữa vào, nhào bột cho đến khi mịn và dẻo.
Bước 3: Chuẩn Bị Nhân
- Cắt Thịt: Cắt thịt xá xíu thành từng miếng nhỏ.
- Thêm Phô Mai: Trộn thịt xá xíu với phô mai mozzarella đã cắt nhỏ.
Bước 4: Tạo Hình Bánh
- Chia Bột: Chia bột thành các viên nhỏ, cán mỏng.
- Nhồi Nhân: Đặt một lượng nhân thịt xá xíu và phô mai vào giữa miếng bột.
- Gói Bánh: Gói kín nhân và tạo hình cho bánh.
Bước 5: Hấp và Nướng Bánh
- Hấp Bánh: Hấp bánh trong xửng khoảng 15-20 phút.
- Nướng Bánh: Để bánh nguội bớt, sau đó nướng trên lò nướng ở 180°C trong 10 phút cho đến khi bánh có màu vàng đẹp.
Bánh bao xá xíu phô mai không chỉ mang hương vị thơm ngon mà còn là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hay bữa phụ trong ngày. Với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay và cảm nhận sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt xá xíu và phô mai trong từng miếng bánh bao nóng hổi này.
