Khi nói về đặc sản của các vùng biển, người ta không thể bỏ qua một loại cá đặc biển có tên gọi là cá kèo. Với mùi vị thơm ngon độc đáo, cá kèo đã trở thành nguyên liệu chính cho nhiều món ăn hấp dẫn. Trong số đó, cá kèo nướng muối ớt chính là món ăn khiến nhiều người mê mải.
1. Đặc điểm của Cá Kèo
Cá kèo có thân hình mảnh mai, dài và màu sắc bắt mắt. Thịt cá mềm, ngọt và ít xương. Điểm đặc biệt là khi chế biến, thịt cá không tanh mà còn giữ được hương vị tự nhiên.
2. Cá Kèo Nướng Muối Ớt – Sự Kết Hợp Hoàn Hảo
Kết hợp giữa vị ngọt của cá kèo và vị cay, mặn của muối và ớt tạo nên một món ăn đầy ấn tượng, thích hợp để thưởng thức trong những bữa cơm gia đình hoặc tiệc nướng ngoài trời.
3. Bí Quyết Chế Biến Cá Kèo Nướng Muối Ớt
Nguyên liệu: Cá kèo tươi, muối, ớt bột, dầu ăn, tỏi, sả, mật ong.
- Làm sạch cá, để ráo nước.
- Trong một tô lớn, trộn muối, ớt bột, dầu ăn, tỏi và sả đã băm nhỏ. Để một lát cho các nguyên liệu quện với nhau.
- Thêm mật ong vào hỗn hợp ướp để tạo độ ngọt dịu và giúp cá có màu vàng bóng khi nướng.
- Ướp cá kèo với hỗn hợp đã trộn trong khoảng 30 phút đến 1 giờ.
- Đặt cá kèo lên vỉ nướng đã được bôi dầu ăn để tránh cá dính vào.
- Nướng cá ở lửa vừa phải, quay đều từng mặt để cá chín tới nhưng không bị khô.
- Khi thấy cá vàng đều và có mùi thơm lừng là có thể gắp ra và thưởng thức.
Cá kèo nướng muối ớt không chỉ là món ăn ngon mà còn đơn giản trong quá trình chế biến. Với sự hướng dẫn chi tiết ở trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình. Hãy thử và cảm nhận hương vị độc đáo mà món cá kèo nướng muối ớt mang lại.
