Trong bức tranh đa dạng của ẩm thực Việt Nam, bánh bột lọc luôn có một vị trí đặc biệt. Không chỉ dừng lại ở phiên bản truyền thống với tôm, thịt, phiên bản chay của bánh bột lọc cũng mang đến một hương vị độc đáo, nhẹ nhàng nhưng không kém phần tinh tế. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách làm bánh bột lọc chay, cũng như hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của món ăn này.
Bánh Bột Lọc Chay Bao Nhiêu Calo
Một trong những ưu điểm nổi bật của bánh bột lọc chay là hàm lượng calo thấp, phù hợp với những ai đang theo đuổi lối sống lành mạnh, giữ gìn vóc dáng. Một chiếc bánh bột lọc chay trung bình chỉ chứa khoảng 30-50 calo, tùy thuộc vào kích thước và nhân bánh.
Nguyên Liệu Làm Bánh Bột Lọc Chay
Trước hết, để chuẩn bị làm bánh bột lọc chay, bạn cần những nguyên liệu sau:
- Bột năng: Là nguyên liệu chính tạo nên vỏ bánh dai và trong suốt.
- Đậu xanh không vỏ: Làm nhân bánh, tạo độ ngon mềm và thơm nhẹ.
- Hành tím, dầu ăn, muối, đường, nước tương hoặc nước mắm chay.
- Lá chuối: Dùng để gói bánh, tạo hương vị thơm ngon đặc trưng.
Cách Làm Bánh Bột Lọc Đậu Xanh Chay
Bước 1: Chuẩn Bị Nhân
- Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2-3 giờ cho mềm, sau đó luộc chín và nghiền nhuyễn.
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, sau đó trộn đều với đậu xanh đã nghiền, nêm muối và đường vừa ăn.
Bước 2: Làm Vỏ Bánh
- Pha bột năng với nước lọc, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn màng.
- Đun nhẹ hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi bột sánh lại và trong suốt.
Bước 3: Gói Bánh
- Lá chuối rửa sạch, cắt thành từng mảnh vừa phải, và làm mềm bằng cách đưa qua lửa.
- Đặt một lớp bột mỏng lên lá chuối, sau đó thêm nhân đậu xanh và gấp lá lại.
Bước 4: Hấp Bánh
Cách Làm Bánh Bột Lọc Chay Gói Lá Chuối
Cách làm bánh bột lọc chay gói lá chuối tương tự như cách làm bánh bột lọc đậu xanh chay, chỉ khác ở bước gói bánh. Sử dụng lá chuối để gói bánh không chỉ giúp bánh có hương thơm đặc trưng mà còn giữ cho bánh không bị khô và dễ dàng bảo quản hơn.
Bí Quyết và Mẹo Nhỏ
- Để bánh không bị vón cục, hãy khuấy bột thật đều trước khi đun.
- Bạn có thể thay thế đậu xanh bằng những loại nhân chay khác như nấm, cà rốt, hay đậu phụ tùy theo sở thích.
- Khi gói bánh, hãy chú ý để lớp bột không quá dày hoặc mỏng.
Bánh bột lọc chay không chỉ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ nhàng, thân thiện với môi trường mà còn chứa đựng giá trị dinh dưỡng cao. Dù bạn là người ăn chay hay chỉ muốn thay đổi khẩu vị, bánh bột lọc chay luôn là một lựa chọn đáng thử. Hãy thử sức với công thức này và tận hưởng hương vị đặc biệt mà nó mang lại.
