Không gì sánh bằng việc tụ tập bên gia đình và bạn bè, thưởng thức một món ăn thơm ngon từ thịt vịt. Và nếu bạn là người yêu thích sự kết hợp của vị cay, mặn và thịt vịt mềm, món vịt nướng muối ớt chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Hãy cùng tìm hiểu cách ướp và làm món vịt nướng muối ớt hấp dẫn này!
1. Cách ướp vịt nướng muối ớt
- 1 con vịt tươi, đã làm sạch và cắt thành từng miếng
- 3 muỗng canh muối hạt
- 2 muỗng canh ớt bột (điều chỉnh tùy theo độ cay mong muốn)
- 4 củ tỏi, băm nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu hào hoặc nước tương
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh mật ong hoặc đường
- 1 ít tiêu xay
- Trong một tô lớn, kết hợp muối, ớt bột, tỏi băm, dầu hào, dầu ăn, mật ong và tiêu. Kỹ lưỡng kết hợp tất cả các nguyên liệu lại với nhau cho đến khi hỗn hợp mượt mà.
- Thêm miếng vịt vào tô và trộn đều, đảm bảo mỗi miếng vịt đều được ướp đều với hỗn hợp gia vị.
- Đậy kín tô và để ướp trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm để thịt thấm đều gia vị.
2. Cách làm vịt nướng muối ớt
Chuẩn bị nướng: Đun nóng lò nướng hoặc bếp nướng ở nhiệt độ trung bình. Nếu sử dụng bếp than, đảm bảo than đã cháy đỏ và phủ một lớp tro trắng.
Nướng vịt: Đặt các miếng vịt đã ướp lên vỉ nướng, nướng mỗi bên khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi vịt chín tới và có màu vàng giòn. Trong quá trình nướng, bạn có thể thoa thêm lớp mật ong hoặc dầu ăn lên miếng vịt để tăng thêm hương vị và độ giòn.
Phục vụ: Sau khi nướng xong, để vịt nghỉ khoảng 5 phút trước khi cắt và phục vụ. Món ăn này rất ngon khi kèm theo rau sống và nước mắm pha chua ngọt.
Vịt nướng muối ớt là món ăn độc đáo, vừa cay vừa mặn, đảm bảo làm hài lòng mọi người trong gia đình. Với cách ướp đơn giản và quy trình nướng nhanh chóng, đây chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích trong các bữa tiệc nướng của bạn. Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức những miếng vịt nướng muối ớt ngon miệng.
