Mỗi khi nói đến vịt, chúng ta thường nghĩ ngay đến các món như vịt nướng, vịt quay hay vịt tiềm. Tuy nhiên, đã bao giờ bạn thử nếm món vịt hấp muối chưa? Với hương vị độc đáo từ sả và lá móc mật, món ăn này chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
1. Vịt hấp muối – Một món ăn tinh tế từ ẩm thực Việt
Vịt hấp muối là một món ăn truyền thống, nổi tiếng với hương vị đậm đà và thịt vịt mềm mịn. Cách chế biến này giữ lại được độ mọng nước của thịt vịt, đồng thời làm nổi bật hương vị đặc trưng của muối, sả và lá móc mật.
2. Hướng dẫn cách làm vịt hấp muối sả
- 1 con vịt tươi (khoảng 1.2 – 1.5 kg)
- 3 muỗng canh muối
- 4 cọng sả, đập dập và băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu hào (tuỳ chọn)
- Làm sạch vịt, cắt bỏ bộ phận nội tạng và rửa sạch bên trong.
- Trộn muối và sả băm vào một tô nhỏ. Thoa đều hỗn hợp này lên toàn bộ con vịt, cả bên trong và bên ngoài.
- Để vịt ướp khoảng 1-2 giờ cho gia vị thấm đều.
- Đặt vịt vào nồi hấp, hấp với lửa vừa trong khoảng 45 phút đến 1 giờ cho đến khi thịt vịt chín mềm.
- Lấy vịt ra và để nguội một lát trước khi phục vụ.
3. Vịt hấp muối lá móc mật
- Sau khi làm sạch vịt, thoa muối lên khắp bề mặt thịt.
- Nhét lá móc mật vào bụng vịt, đảm bảo rằng mỗi lớp lá được phủ đều với muối.
- Đặt vịt vào nồi hấp và hấp trong khoảng 45 phút đến 1 giờ.
- Lấy vịt ra, để nguội và phục vụ.
Với những hướng dẫn trên, việc chế biến món vịt hấp muối trở nên dễ dàng và thuận tiện. Dù bạn chọn phiên bản vịt hấp muối sả hay lá móc mật, món ăn đều sẽ mang đến cho bạn một hương vị độc đáo và đầy ấn tượng. Chúc các bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng.
