Thạch phô mai, một sự kết hợp táo bạo giữa hương vị mát lạnh của thạch và vị ngậy béo của phô mai, đã nhanh chóng trở thành một món tráng miệng được yêu thích. Không chỉ mang đến hương vị độc đáo, thạch phô mai còn có texture mềm mại, mịn màng, tạo nên sự khác biệt so với các loại thạch truyền thống. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm thạch phô mai tươi, thạch phô mai “Con Bò Cười”, thạch phô mai viên, và cách làm thạch phô mai bằng gelatin.
Cách Làm Thạch Phô Mai Tươi
Thạch phô mai tươi mang đến vị ngon ngậy và mềm mại, là lựa chọn tuyệt vời cho một món tráng miệng sau bữa ăn.
Nguyên liệu:
Quy trình:
- Pha Chế Gelatin: Hòa gelatin với nước ấm, để nguội.
- Nấu Phô Mai Tươi: Đun sôi sữa tươi với đường, sau đó hạ lửa và thêm phô mai tươi vào, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
- Thêm Gelatin: Khi hỗn hợp phô mai đã tan, thêm gelatin vào, khuấy đều.
- Đổ Khuôn và Đông Lạnh: Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội tự nhiên rồi đặt vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng.
Cách Làm Thạch Phô Mai “Con Bò Cười”
Phô mai “Con Bò Cười” với hương vị nhẹ nhàng, béo ngậy là lựa chọn hoàn hảo để tạo ra một loại thạch đặc biệt.
Nguyên liệu:
Quy trình:
- Chuẩn Bị Gelatin: Hòa tan gelatin với nước ấm.
- Chế Biến Phô Mai: Đun sôi sữa tươi với đường, sau đó thêm phô mai “Con Bò Cười” đã nghiền nhỏ vào, khuấy đều.
- Kết Hợp Gelatin: Khi phô mai tan hoàn toàn trong sữa, thêm gelatin vào, khuấy đều.
- Đổ Khuôn và Đông Lạnh: Đổ hỗn hợp vào khuôn và để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh.
Cách Làm Thạch Phô Mai Viên
Thạch phô mai viên là sự kết hợp của thạch trong suốt và viên phô mai bên trong, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực mới lạ.
Nguyên liệu:
Quy trình:
- Chuẩn Bị Gelatin: Hòa tan gelatin trong nước ấm.
- Nấu Sữa và Đường: Đun sôi sữa tươi với đường.
- Thêm Gelatin: Thêm gelatin vào hỗn hợp sữa đường.
- Đổ Khuôn và Đặt Phô Mai: Đổ một lớp hỗn hợp vào khuôn, đặt viên phô mai vào giữa, sau đó đổ thêm lớp hỗn hợp còn lại lên trên.
- Đông Lạnh: Đặt trong tủ lạnh cho đến khi đông cứng.
Cách Làm Thạch Phô Mai Bằng Gelatin
Sử dụng gelatin để làm thạch phô mai mang lại texture mềm mại và mịn màng, là lựa chọn hoàn hảo cho món tráng miệng.
Nguyên liệu:
Quy trình:
- Chuẩn Bị Gelatin: Hòa tan gelatin trong nước ấm.
- Chế Biến Phô Mai và Sữa: Đun sôi sữa tươi với đường, thêm phô mai vào, khuấy cho tan hoàn toàn.
- Kết Hợp Gelatin: Thêm gelatin vào hỗn hợp phô mai, khuấy đều.
- Đổ Khuôn và Đông Lạnh: Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội rồi đặt vào tủ lạnh.
Thạch phô mai, với vị ngon ngậy, béo ngọt, và texture mềm mịn, chắc chắn sẽ là một món tráng miệng hấp dẫn trong mùa hè này. Dù bạn chọn làm thạch phô mai tươi, phô mai “Con Bò Cười”, phô mai viên, hay sử dụng gelatin, mỗi cách làm đều mang lại cho bạn một trải nghiệm hương vị độc đáo. Hãy thử sáng tạo và tận hưởng món thạch phô mai mát lạnh này tại nhà.
