Rau má, một loại thảo mộc phổ biến ở Việt Nam, không chỉ được biết đến với khả năng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể mà còn là nguyên liệu tạo nên nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Trong đó, nộm rau má là một món ăn vừa giữ được hương vị tươi mát đặc trưng của rau má vừa mang lại trải nghiệm ẩm thực mới lạ và hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm nộm rau má chua ngọt và nộm rau má lạc rang, giúp bạn dễ dàng thực hiện và bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình.
Cách Làm Nộm Rau Má Chua Ngọt
Món nộm rau má chua ngọt không chỉ giúp giải nhiệt mà còn kích thích vị giác, là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu:
- Rau má tươi: 200g
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa leo: 1 quả
- Đường: 3 thìa súp
- Giấm: 2 thìa súp
- Nước mắm: 1 thìa súp
- Ớt, tỏi băm nhỏ
- Lạc rang: 50g
Quy trình:
- Sơ chế nguyên liệu: Rau má rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Cà rốt và dưa leo gọt vỏ, bào sợi.
- Làm nước sốt chua ngọt: Trong một bát, pha đường, giấm và nước mắm, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Thêm tỏi và ớt băm vào nước sốt.
- Trộn nộm: Trong một tô lớn, trộn đều rau má, cà rốt, dưa leo với nước sốt chua ngọt. Để yên khoảng 5-10 phút để nguyên liệu ngấm gia vị.
- Hoàn thiện: Trước khi thưởng thức, rắc lạc rang lên trên để tăng thêm hương vị và độ giòn.
Cách Làm Nộm Rau Má Lạc Rang
Nộm rau má lạc rang là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị tươi mát của rau má và vị bùi bùi của lạc rang, tạo nên một món ăn độc đáo, mới lạ.
Nguyên liệu:
- Rau má tươi: 200g
- Lạc rang: 50g
- Hành tím: 2 củ, thái mỏng
- Đường: 2 thìa súp
- Nước mắm: 1 thìa súp
- Giấm: 1 thìa súp
- Ớt, tỏi băm nhỏ
Quy trình:
- Sơ chế rau má: Tương tự như cách làm nộm rau má chua ngọt, rau má sau khi rửa sạch cần được ngâm nước muối loãng và để ráo.
- Làm nước sốt: Pha đường, giấm và nước mắm, thêm tỏi, ớt băm và hành tím vào để tạo nước sốt.
- Trộn nộm: Trộn đều rau má với nước sốt, sau đó để ngấm khoảng 5-10 phút.
- Hoàn thiện: Rắc lạc rang lên trên nộm rau má, trộn đều trước khi thưởng thức.
Nộm rau má không chỉ là một món ăn ngon, mát lành mà còn mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng thực hiện món nộm rau má tại nhà, mang đến cho gia đình mình những bữa ăn nhẹ nhàng nhưng đầy dinh dưỡng. Hãy thử nghiệm và tận hưởng hương vị tươi mới, độc đáo từ rau má để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của bạn.
