Blog

Cách Làm Ốc Nhồi Thịt và Ốc Bươu Nhồi Thịt: Hương Vị Đặc Biệt Từ Bếp Nhà

Posted on by hatuandat

 Món ốc nhồi thịt và ốc bươu nhồi thịt là hai trong số những món ăn dân dã nhưng chứa đựng hương vị đặc biệt, mang đến cho người thưởng thức một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay chuẩn bị hai món ăn này tại nhà, từ nguyên liệu cần thiết cho đến cách chế biến, tất cả đều được trình bày một cách chân thật và dễ hiểu nhất.

Nguyên Liệu Cần Thiết

 Để chuẩn bị món ốc nhồi thịt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  •  Ốc nhồi, ốc bươu: tùy vào số lượng người ăn mà bạn chuẩn bị số lượng phù hợp.
  •  Thịt nạc vai hoặc thịt nạc dăm: 500g.
  •  Mộc nhĩ, nấm hương: mỗi thứ khoảng 50g, ngâm nước cho nở mềm.
  •  Hành, tỏi, hành lá, rau mùi: đủ lượng, băm nhỏ.
  •  Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm.

 

Sơ Chế Nguyên Liệu

Sơ Chế Ốc

  •  Ốc sau khi mua về, bạn cần rửa sạch với nước, sau đó ngâm vào nước có pha chút muối khoảng 15-20 phút để ốc nhả hết bùn và cặn bẩn.
  •  Luộc ốc với chút gừng để khử mùi tanh, sau đó tách lấy phần thịt ốc, bỏ vỏ.

Sơ Chế Thịt và Nguyên Liệu Khác

  •  Thịt nạc vai hoặc nạc dăm sau khi mua về, bạn rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
  •  Mộc nhĩ, nấm hương sau khi ngâm nở, bạn cũng băm nhỏ.
  •  Hành, tỏi, hành lá, rau mùi băm nhỏ để sẵn.

Quy Trình Chế Biến

Chế Biến Nhân Thịt

  •  Trộn đều thịt đã băm nhỏ với mộc nhĩ, nấm hương, một ít hành, tỏi băm, gia vị gồm muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm. Ướp khoảng 15-20 phút để thịt ngấm gia vị.

Nhồi Ốc

  •  Lấy phần thịt ốc đã sơ chế, trộn đều với phần nhân thịt đã ướp.
  •  Dùng thìa hoặc tay, nhồi nhân thịt vào từng con ốc đã sơ chế sạch sẽ. Đối với ốc bươu, bạn cũng làm tương tự.

Cách Thức Chế Biến

Hấp Ốc

  •  Xếp ốc đã nhồi nhân vào nồi hấp, hấp khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi thấy nhân thịt chín tới.

Chiên Giòn

  •  Nếu bạn thích ăn giòn, có thể cho ốc nhồi thịt vào chảo dầu nóng, chiên đến khi vàng giòn.

Cách Phục Vụ

  •  Món ốc nhồi thịt và ốc bươu nhồi thịt sau khi chế biến xong, bạn xếp ra đĩa, rắc thêm chút tiêu, hành lá, rau mùi đã băm nhỏ lên trên.
  •  Phục vụ nóng cùng với nước mắm pha chua ngọt hoặc tương ớt tuỳ thích.

 Ốc nhồi thịt và ốc bươu nhồi thịt là hai món ăn mang đậm hương vị truyền thống, dễ dàng chuẩn bị và chế biến ngay tại nhà. Với sự kết hợp của thịt và ốc cùng các loại gia vị đặc trưng, món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Hãy thử sức với công thức trên để mang lại bữa ăn phong phú và hấp dẫn cho gia đình bạn.

hatuandat