Thịt chiên nước mắm là một trong những món ăn đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn, phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp giữa vị giòn của thịt chiên và vị đậm đà, thơm ngon của nước mắm tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm. Dưới đây là cách làm món thịt chiên nước mắm, một món ăn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình hoặc tụ tập bạn bè.
Nguyên Liệu Cần Có
Cho Thịt Chiên
- Thịt lợn (ba chỉ hoặc thịt nạc): 500g
- Dầu ăn: đủ để chiên
- Bột năng hoặc bột mì: 3 muỗng canh
- Muối, tiêu: tùy ý
Cho Nước Mắm Pha
- Nước mắm ngon: 50ml
- Đường: 30g
- Nước lọc: 50ml
- Tỏi băm, ớt băm: tùy ý
- Nước cốt chanh hoặc giấm: 2 muỗng canh
Cách Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Thịt
- Rửa Sạch và Ướp Thịt: Rửa sạch thịt lợn, lau khô và cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt với muối, tiêu và một ít tỏi băm trong khoảng 15-20 phút.
- Lăn Thịt Qua Bột: Lăn miếng thịt qua bột năng hoặc bột mì để tạo lớp vỏ giòn khi chiên.
Bước 2: Chiên Thịt
- Đun Nóng Dầu: Đun nóng dầu trong chảo.
- Chiên Thịt: Thả từng miếng thịt đã lăn bột vào chảo và chiên cho đến khi vàng đều.
Bước 3: Pha Nước Mắm
- Trộn Nước Mắm: Trong một bát nhỏ, trộn đều nước mắm, đường, nước lọc, nước cốt chanh hoặc giấm.
- Đun Sôi Hỗn Hợp: Đặt hỗn hợp trên bếp, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp sệt lại. Thêm tỏi và ớt băm vào cuối cùng.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
- Rưới Nước Mắm Lên Thịt: Sau khi thịt đã chiên xong và nước mắm đã sôi, rưới đều nước mắm lên trên các miếng thịt chiên.
- Trang Trí và Thưởng Thức: Trang trí món ăn với rau mùi, hành lá, hoặc các loại rau thơm khác. Món ăn có thể được thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.
Thịt chiên nước mắm không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn rất dễ chuẩn bị. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà, mang đến cho gia đình những trải nghiệm ẩm thực thú vị và mới lạ. Hãy thử sức với công thức trên và tận hưởng hương vị thơm ngon, đậm đà của món thịt chiên nước mắm.
