Dưa món ngâm nước mắm là một món ăn truyền thống của Việt Nam, thường xuất hiện trong những bữa ăn gia đình, đặc biệt là trong những dịp lễ Tết. Với hương vị chua ngọt, giòn giòn của dưa món kết hợp cùng vị đậm đà của nước mắm, món ăn này không chỉ tạo cảm giác ngon miệng mà còn gợi nhớ về hương vị quê hương. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm dưa món ngâm nước mắm, cách nấu nước mắm đường làm dưa món và cách làm nước mắm cho dưa món, để bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này ngay tại nhà.
Nguyên Liệu Cần Có
Cho Dưa Món
Cho Nước Mắm Pha
- Nước mắm ngon: 200ml
- Đường: 100g
- Giấm hoặc nước cốt chanh: 50ml
- Tỏi băm, ớt băm: tùy ý
- Nước lọc: 100ml
Cách Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Rau Củ
- Rửa Sạch và Cắt: Rửa sạch các loại rau củ, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Đối với su hào và cà rốt, bạn có thể bào sợi hoặc thái lát mỏng.
- Ngâm Muối: Ngâm các loại rau củ đã cắt vào nước muối loãng khoảng 2-3 tiếng để loại bỏ mùi tanh và giữ cho rau củ giòn.
Bước 2: Nấu Nước Mắm Đường Làm Dưa Món
- Pha Nước Mắm: Trong một nồi, hòa tan đường với nước lọc và giấm hoặc nước cốt chanh.
- Đun Sôi: Đun hỗn hợp trên bếp cho đến khi sôi, sau đó hạ lửa và thêm nước mắm vào.
- Thêm Gia Vị: Cuối cùng, thêm tỏi băm và ớt băm vào nước mắm đã nấu.
Bước 3: Ngâm Dưa Món
- Rửa Sạch Rau Củ: Sau khi ngâm muối, rửa sạch rau củ với nước lọc và để ráo nước.
- Ngâm Nước Mắm: Xếp rau củ vào lọ thủy tinh sạch, sau đó đổ nước mắm đã nấu ở bước 2 lên trên. Đảm bảo rằng tất cả các miếng rau củ đều ngập trong nước mắm.
- Đậy Kín và Bảo Quản: Đậy kín lọ và bảo quản dưa món ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh.
Dưa món ngâm nước mắm không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang đậm hương vị truyền thống. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này tại nhà, phục vụ cho gia đình hoặc trong những dịp lễ Tết. Hãy thử sức với công thức trên và mang đến bữa ăn gia đình thêm phần phong phú và hấp dẫn.
