Thịt bò tái chanh là một món ăn đặc sắc, kết hợp hương vị thơm ngon, mềm mại của thịt bò với vị chua dễ chịu của chanh, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món này không chỉ giàu giá trị dinh dưỡng mà còn mang lại cảm giác mới lạ cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách làm thịt bò tái chanh và món bò tái chanh đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Nguyên Liệu Cần Có
Trước hết, để chuẩn bị món thịt bò tái chanh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g thịt bò (phần thịt mềm như thịt nạc vai, thịt lõi)
- 2 quả chanh tươi
- Hành tím, ớt, tỏi, rau mùi, rau húng quế
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm ngon
Sơ Chế Nguyên Liệu
Bước 1: Sơ chế thịt bò – Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, bạn thái thịt thành những lát mỏng để dễ dàng thấm gia vị và tái trong nước chanh.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị – Hành tím, tỏi băm nhỏ; ớt thái lát mỏng; chanh vắt lấy nước, bỏ hạt.
Quy Trình Chế Biến
Marinade Thịt Bò
- Uớp thịt bò với một ít muối, đường, bột ngọt và nước mắm trong khoảng 15-20 phút để thịt thấm gia vị.
Làm Thịt Bò Tái Chanh
Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và đun nóng. Sau đó, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
Bước 2: Thêm thịt bò vào chảo, xào nhanh tay trên lửa lớn. Khi thịt bò vừa chuyển màu, tắt bếp để thịt bò không bị chín quá, giữ được độ mềm và ngon.
Bước 3: Trong khi thịt bò còn nóng, bạn nhanh chóng cho thịt bò vào bát nước chanh đã chuẩn bị, đảo đều để thịt bò tái đều trong nước chanh. Điều này giúp thịt bò mềm và có vị chua nhẹ từ chanh.
Bước 4: Thêm ớt thái lát, một ít muối, đường (nếu cần) vào bát thịt bò và trộn đều. Điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.
Dọn Món Ăn
- Sau khi đã trộn đều thịt bò với các loại gia vị và chanh, bạn cho thịt bò ra đĩa, trang trí với rau mùi, rau húng quế và ít hành tím đã phi thơm trước đó.
Thịt bò tái chanh là món ăn độc đáo, hấp dẫn với vị chua nhẹ của chanh, vị thơm của thịt bò và hương liệu. Món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn rất dễ chế biến, phù hợp với mọi bữa ăn gia đình. Hãy thử làm món này để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của bạn, đồng thời mang lại cho gia đình những bữa ăn ngon miệng, đầy ắp yêu thương.
