Nước mắm chay là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai theo đuổi lối sống ăn chay hoặc muốn thử nghiệm một hương vị mới lạ trong ẩm thực. Không chỉ giữ được vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn, nước mắm chay còn rất dễ làm và có thể biến tấu từ nhiều nguyên liệu khác nhau như muối, đậu nành, thơm (dứa), hoặc nước dừa. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm nước mắm chay từ các nguyên liệu này, mang lại cho bạn những lựa chọn thú vị để làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày.
Cách Làm Nước Mắm Chay Từ Muối
Nguyên Liệu
- Muối: 50g
- Đường: 100g
- Nước lọc: 500ml
- Nước cốt chanh hoặc giấm: 2 muỗng canh
- Tỏi, ớt băm nhỏ (tùy chọn)
Cách Thực Hiện
- Hòa tan muối và đường trong nước lọc.
- Đun hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi sôi nhẹ và đường tan hết.
- Để nguội hỗn hợp, sau đó thêm nước cốt chanh hoặc giấm.
- Bạn có thể thêm tỏi và ớt băm vào để tăng thêm hương vị.
Cách Làm Nước Mắm Chay Từ Đậu Nành
Nguyên Liệu
Cách Thực Hiện
- Ngâm đậu nành qua đêm, sau đó xay nhuyễn cùng với nước lọc.
- Lọc lấy nước đậu nành, đun sôi với đường.
- Khi đường tan và hỗn hợp sôi, để nguội và thêm nước cốt chanh hoặc giấm.
Cách Làm Nước Mắm Chay Từ Thơm
Nguyên Liệu
Cách Thực Hiện
- Xay nhuyễn thơm cùng với nước lọc.
- Lọc lấy nước, đun sôi cùng với đường.
- Thêm nước cốt chanh hoặc giấm sau khi hỗn hợp nguội.
Cách Làm Nước Mắm Chay Bằng Nước Dừa
Nguyên Liệu
Cách Thực Hiện
- Đun sôi nước dừa cùng với đường.
- Khi đường tan hoàn toàn, để nguội và thêm nước cốt chanh hoặc giấm.
Nước mắm chay là một sự thay thế tuyệt vời cho nước mắm truyền thống, đặc biệt phù hợp với những người ăn chay hoặc muốn thử nghiệm hương vị mới trong ẩm thực. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng tự tay chuẩn bị loại nước chấm này tại nhà. Hãy thử sức với các công thức trên và khám phá hương vị độc đáo, thơm ngon của nước mắm chay.
