Thịt ngâm nước mắm là một món ăn đặc trưng của nền ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là ở miền Trung, nơi mà món ăn này được làm với nước mắm ngon và gia vị đặc trưng. Điểm nổi bật của món thịt ngâm nước mắm không chỉ ở hương vị đậm đà, mà còn ở khả năng bảo quản được lâu, phù hợp cho những bữa ăn hàng ngày hoặc dự trữ cho những ngày bận rộn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm thịt ngâm nước mắm, cách làm thịt ngâm nước mắm để lâu và cách làm thịt ngâm nước mắm miền Trung.
Cách Làm Thịt Ngâm Nước Mắm
Món thịt ngâm nước mắm đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn trong từng bước chuẩn bị.
Nguyên Liệu
- Thịt heo (ba chỉ hoặc thịt nạc): 1kg
- Nước mắm ngon: 300ml
- Đường: 200g
- Tỏi, ớt: tùy lượng
- Nước lọc: 200ml
Cách Thực Hiện
- Thịt heo rửa sạch, để ráo nước và thái miếng vừa ăn.
- Trong một nồi, đun sôi nước mắm cùng với đường và nước lọc. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và sôi lên.
- Khi nước mắm đã sôi, hạ lửa và thêm thịt vào nồi.
- Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín mềm và hỗn hợp nước mắm sệt lại.
- Thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào nồi, khuấy đều và tắt bếp.
- Để nguội và chuyển thịt cùng nước mắm vào hũ thủy tinh sạch để bảo quản.
Cách Làm Thịt Ngâm Nước Mắm Để Lâu
Để bảo quản thịt ngâm nước mắm lâu dài, bạn cần chú ý đến cách bảo quản.
Cách Bảo Quản
- Sau khi thịt ngâm nước mắm nguội hoàn toàn, đựng chúng trong hũ thủy tinh có nắp kín.
- Bảo quản hũ thịt trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi khô ráo, thoáng mát.
- Thịt ngâm nước mắm có thể bảo quản được từ 1-2 tuần trong tủ lạnh.
Cách Làm Thịt Ngâm Nước Mắm Miền Trung
Mỗi vùng miền ở Việt Nam đều có cách làm thịt ngâm nước mắm khác nhau, dưới đây là phương pháp phổ biến ở miền Trung.
Nguyên Liệu
Cách Thực Hiện
- Chuẩn bị và ướp thịt heo như cách làm cơ bản.
- Thêm gừng tươi băm nhỏ vào nồi nước mắm khi đun.
- Đun thịt với nước mắm, đường, tỏi, ớt và gừng cho đến khi thịt chín và nước mắm sệt lại.
- Để nguội và bảo quản trong hũ thủy tinh.
Thịt ngâm nước mắm không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn rất tiện lợi và dễ bảo quản. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món ăn này sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho thực đơn hàng ngày của bạn. Hãy thử sức với công thức trên và tận hưởng hương vị đậm đà, truyền thống của món thịt ngâm nước mắm.
Tag: hướng dẫn cách làm thịt ngâm nước mắm ngon nhất
