Blog

Cách Làm Dồi Sụn Ngon và Hấp Dẫn

Posted on by hatuandat

 Dồi sụn là một món ăn dân dã nhưng lại rất phổ biến và được ưa chuộng ở nhiều nơi. Với hương vị đặc trưng, dồi sụn không chỉ là món nhậu hấp dẫn mà còn có thể trở thành món ăn chính trong bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách làm dồi sụn ngon với các biến thể khác nhau như nướng, lá mơ và chiên, giúp bạn thay đổi khẩu vị và mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị.

1. Sự Hấp Dẫn Của Dồi Sụn

 Dồi sụn là món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn của sụn và vị thơm, ngậy của các nguyên liệu khác. Món ăn này không chỉ phong phú về hương vị mà còn rất bắt mắt, hấp dẫn người thưởng thức.

2. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

  •  Sụn heo: 500g
  •  Thịt nạc xay: 300g
  •  Gia vị: hành tím, tỏi, hành lá, rau mùi, ngò, muối, tiêu, đường, bột ngọt
  •  Lá mơ hoặc lá chuối để gói (tùy chọn)

3. Cách Làm Dồi Sụn Truyền Thống

  1.  Sơ Chế Nguyên Liệu: Sụn heo rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Hành lá, rau mùi thái nhỏ.
  2.  Ướp Sụn: Trộn đều sụn với thịt xay, thêm hành tím, tỏi băm, muối, tiêu, đường, bột ngọt. Ướp trong 30 phút để nguyên liệu ngấm gia vị.
  3.  Làm Dồi: Dùng màng heo hoặc túi nilon chuyên dụng để nhồi hỗn hợp sụn vào, buộc chặt hai đầu.

 

4. Cách Làm Dồi Sụn Nướng

  1.  Nướng Dồi Sụn: Đặt dồi sụn đã làm lên vỉ nướng, nướng ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi dồi chín vàng đều.
  2.  Phục Vụ: Thái dồi ra từng khoanh vừa ăn, dùng kèm với nước chấm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh.

5. Cách Làm Dồi Sụn Lá Mơ

  1.  Gói Dồi Lá Mơ: Dùng lá mơ (lá chuối) để gói dồi, tạo hương thơm đặc trưng.
  2.  Luộc Dồi: Đun sôi nước, thả dồi vào luộc khoảng 20-30 phút.
  3.  Chế Biến: Dồi có thể được chiên giòn hoặc thái lát dùng ngay sau khi luộc.

6. Cách Làm Dồi Sụn Chiên

  1.  Chiên Dồi: Sau khi luộc chín, thái dồi thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào chảo dầu nóng chiên giòn.
  2.  Thưởng Thức: Dồi sụn chiên vàng, giòn rụm thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè.

Mẹo và Lưu Ý Khi Làm Dồi Sụn

  •  Khi ướp sụn, nên để trong tủ lạnh để gia vị thấm đều và giữ được độ tươi ngon của thịt.
  •  Khi nướng dồi, chú ý lật đều tay để dồi không bị cháy và chín đều.
  •  Nếu không có lá mơ, có thể thay thế bằng lá chuối để tạo hương vị thơm ngon.

 Dồi sụn không chỉ là món ăn ngon mà còn là cách để bạn thể hiện tài nghệ nấu nướng của mình. Với các phương pháp làm dồi sụn đa dạng như trên, hy vọng bạn sẽ có những bữa ăn thú vị và ngon miệng. Hãy thử nghiệm và tận hưởng hương vị đặc trưng của món dồi sụn nhé.

 lòng hướng sườn non

hatuandat