Cà na ngâm chua ngọt là một trong những món ăn kèm yêu thích của nhiều người, đặc biệt trong những bữa cơm gia đình hay những dịp tụ họp bạn bè. Vị chua chua, ngọt ngọt, kèm theo đó là vị giòn giòn của cà na, tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên. Dưới đây là cách làm cà na ngâm chua ngọt vừa dễ làm vừa thơm ngon, hấp dẫn.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Cà na: 1kg
- Đường trắng: 200g
- Giấm gạo hoặc giấm trắng: 100ml
- Nước lọc: 500ml
- Muối: 1 muỗng canh
- Ớt (tùy chọn): 3-4 quả
- Tỏi: 10 tép
- Lá ổi hoặc lá chanh để tăng thêm hương vị (tùy chọn)
Sơ Chế Nguyên Liệu
Cà Na
Rửa sạch cà na dưới vòi nước lạnh, để ráo. Nếu cà na to, bạn có thể cắt làm đôi hoặc làm tư. Lưu ý, cắt bỏ phần cuống của cà na để tránh vị đắng.
Tỏi và Ớt
Tỏi bóc vỏ, đập dập. Ớt rửa sạch, thái lát mỏng hoặc để nguyên quả tùy vào sở thích.
Bước 1: Pha Dung Dịch Ngâm
Trong một nồi vừa, hòa giấm, đường, muối với 500ml nước lọc. Đun sôi hỗn hợp trên bếp, khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hết. Sau đó, tắt bếp và để hỗn hợp nguội hoàn toàn.
Bước 2: Ngâm Cà Na
Sau khi dung dịch ngâm đã nguội, sắp xếp cà na, tỏi, ớt và lá ổi hoặc lá chanh vào trong lọ thủy tinh sạch. Đổ dung dịch ngâm đã nguội vào lọ, đảm bảo ngập hết cà na. Đậy nắp lọ kín và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 ngày cho cà na thấm gia vị.
Bước 3: Bảo Quản
Sau khi cà na đã ngâm đủ thời gian và có vị chua ngọt vừa ý, bạn có thể bảo quản lọ cà na trong tủ lạnh. Việc này giúp cà na giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon lâu hơn.
Mẹo và Lưu Ý
- Chọn cà na chắc, không bị dập hay hỏng để món ngâm có hương vị và độ giòn tốt nhất.
- Có thể điều chỉnh lượng đường, giấm theo sở thích để phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Thêm lá ổi hoặc lá chanh để tăng thêm hương thơm cho món ngâm.
Cà na ngâm chua ngọt không chỉ là món ăn kèm thú vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào giá trị dinh dưỡng của cà na. Với cách làm đơn giản, dễ thực hiện trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món ngâm thơm ngon, hấp dẫn này tại nhà. Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị đặc trưng của cà na ngâm chua ngọt, đảm bảo sẽ làm bạn và gia đình thích mê.
