Bò cuộn lá lốt là một trong những món ăn truyền thống đặc sắc của ẩm thực Việt Nam. Món ăn này kết hợp hương vị thơm ngon, đậm đà của thịt bò với vị thơm dịu, hơi cay nồng của lá lốt, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Dưới đây là cách làm bò cuộn lá lốt chi tiết, giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn này ngay tại nhà.
Nguyên Liệu
- 500g thịt bò xay
- 200g lá lốt tươi
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng canh sả băm nhỏ
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Lá chuối hoặc giấy bạc để gói (tùy chọn)
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Lá Lốt
Rửa sạch lá lốt dưới vòi nước lạnh, để ráo. Nếu lá lốt to, bạn có thể cắt bỏ phần cuống và chia làm đôi.
Thịt Bò
Thịt bò xay nên chọn loại tươi ngon, ít mỡ. Trộn đều thịt bò với hành tím, tỏi, sả băm, nước mắm, đường, tiêu xay và dầu ăn. Ướp thịt khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.
Bước 2: Cuộn Thịt Bò Với Lá Lốt
Lấy một lá lốt, đặt một lượng thịt bò ướp đã chuẩn bị vào giữa. Cuộn lá lại, bắt đầu từ phần cuống, sau đó gấp hai bên vào và cuộn chặt. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết thịt bò và lá lốt.
Bước 3: Chế Biến
Nướng
Bò cuộn lá lốt có thể được nướng trên bếp than hoặc bếp nướng điện cho đến khi thịt chín và lá lốt có màu nâu đẹp mắt. Nướng trên lá chuối sẽ giúp món ăn thêm phần thơm ngon và đẹp mắt.
Chiên
Nếu không có điều kiện nướng, bạn có thể chiên bò cuộn lá lốt trên chảo với ít dầu cho đến khi vàng đều.
Bước 4: Phục Vụ
Bò cuộn lá lốt có thể được thưởng thức nóng hổi trực tiếp hoặc cùng với bún tươi, bánh mì. Đừng quên chấm cùng nước mắm pha chua ngọt để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Bò cuộn lá lốt không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi bữa ăn trong gia đình. Với cách làm đơn giản, dễ thực hiện trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này, mang lại bữa ăn thơm ngon, ấm cúng cho gia đình và bạn bè. Hãy thử sức và cảm nhận hương vị đặc biệt của bò cuộn lá lốt, một nét đẹp tinh tế trong ẩm thực Việt Nam.
