Trong thế giới ẩm thực Việt Nam, bún trộn là một trong những món ăn vừa dễ làm vừa linh hoạt, có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau từ chay, xì dầu đến thập cẩm. Món ăn này không chỉ thích hợp cho bữa sáng nhẹ nhàng mà còn là lựa chọn lý tưởng cho bữa trưa hoặc tối, đặc biệt trong những ngày bạn muốn thưởng thức một bữa ăn nhanh chóng mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Dưới đây là cách làm ba biến thể của món bún trộn, từ chay, xì dầu đến thập cẩm, để bạn có thể thay đổi khẩu vị mỗi ngày.
Cách Làm Bún Trộn Chay
Món bún trộn chay là lựa chọn tuyệt vời cho những ai theo đuổi lối sống ăn uống lành mạnh hoặc muốn có một bữa ăn nhẹ nhàng.
- Bún riêu: 200g
- Đậu hũ: 100g
- Nấm: 100g (có thể chọn nấm bào ngư, nấm đùi gà…)
- Rau sống: xà lách, rau mùi, rau húng…
- Dầu ăn, nước mắm chay, tỏi, ớt
- Chuẩn bị: Rửa sạch rau sống, để ráo. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn và chiên giòn. Nấm rửa sạch, cắt lát.
- Xào nấm: Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, sau đó cho nấm vào xào chín. Nêm nước mắm chay, một chút đường để tăng vị.
- Trộn bún: Trong một tô lớn, trộn đều bún riêu với nấm đã xào, đậu hũ chiên, và các loại rau sống.
- Thưởng thức: Món bún trộn chay có thể thêm một ít nước mắm chay và ớt băm khi thưởng thức để tăng hương vị.
Cách Làm Bún Trộn Xì Dầu
Bún trộn xì dầu mang đến hương vị đậm đà, khác biệt nhờ vị umami của xì dầu.
- Bún riêu: 200g
- Thịt heo, thịt gà hoặc hải sản: 100g
- Xì dầu: 3 thìa súp
- Dầu mè: 1 thìa súp
- Rau sống, dưa leo, cà rốt
- Hành phi, tỏi băm, ớt băm (tùy chọn)
- Sơ chế nguyên liệu: Rau sống rửa sạch, dưa leo và cà rốt thái sợi. Thịt hoặc hải sản ướp với xì dầu, tỏi băm, một chút đường và tiêu.
- Chế biến thịt/hải sản: Xào hoặc nướng thịt/hải sản cho đến khi chín tới.
- Trộn bún: Trộn bún riêu với thịt/hải sản đã chế biến, rau sống, dưa leo, cà rốt, dầu mè và xì dầu.
- Thưởng thức: Cuối cùng, rắc hành phi lên trên để tăng thêm hương vị.
Cách Làm Bún Trộn Thập Cẩm
Bún trộn thập cẩm là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu, tạo nên một món ăn phong phú và đầy màu sắc.
- Bún riêu: 200g
- Thịt heo, thịt gà, hải sản: 200g
- Chả lụa, nem chua (tùy chọn): 100g
- Rau sống, dưa leo, cà rốt, đậu phộng
- Nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt
- Sơ chế nguyên liệu: Thịt và hải sản ướp gia vị. Rau sống, dưa leo, cà rốt chuẩn bị sẵn.
- Chế biến thịt/hải sản: Xào hoặc nướng thịt và hải sản.
- Trộn bún: Trộn bún riêu với tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị, thêm chả lụa hoặc nem chua vào.
- Pha nước trộn: Pha nước mắm với đường, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt để tạo nước trộn bún.
- Thưởng thức: Khi ăn, trộn đều bún với nước mắm đã pha và thưởng thức.
Bún trộn là món ăn linh hoạt, dễ thích nghi với mọi nguyên liệu và khẩu vị, từ chay, xì dầu đến thập cẩm. Với những hướng dẫn trên, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị cho mình và gia đình những bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ hương vị và dinh dưỡng. Hãy thử nghiệm và tạo ra những biến thể mới của món bún trộn để làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày của bạn.
