Khoai lang, một trong những nguyên liệu quen thuộc và bổ dưỡng, không chỉ là một món ăn giàu năng lượng mà còn là nguồn cảm hứng sáng tạo cho nhiều loại bánh ngon. Từ bánh yến mạch khoai lang cho đến bánh rế khoai lang, mỗi món bánh đều mang hương vị đặc trưng, thu hút mọi lứa tuổi. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh từ khoai lang, giúp bạn khám phá thêm nhiều cách thức sáng tạo để tận dụng loại củ này trong bếp.
Cách Làm Bánh Yến Mạch Khoai Lang
Bánh yến mạch khoai lang không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng mà còn là món ăn vặt bổ dưỡng, giàu năng lượng.
Nguyên liệu
- Khoai lang: 2 củ (khoảng 500g)
- Yến mạch: 200g
- Mật ong hoặc đường: 100g
- Dầu dừa hoặc bơ: 50g
- Quả hạch hoặc hạt bất kỳ loại bạn thích: 50g
- Bột nở: 1 muỗng cà phê
- Quế và muối: một chút cho hương vị
Cách thực hiện
- Sơ chế khoai lang: Gọt vỏ, cắt nhỏ và hấp chín. Nghiền nhuyễn khoai lang khi còn nóng.
- Trộn nguyên liệu: Trong một tô lớn, trộn đều khoai lang nghiền với yến mạch, mật ong, dầu dừa, quả hạch, bột nở, quế và một chút muối.
- Tạo hình bánh: Dùng thìa hoặc tay ẩm để tạo hình bánh trên khay nướng đã lót giấy nến.
- Nướng bánh: Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
Cách Làm Bánh Rế Khoai Lang
Bánh rế khoai lang, với lớp vỏ giòn tan và lõi mềm ngọt, là món ăn không thể cưỡng lại được.
Nguyên liệu
Cách thực hiện
- Sơ chế khoai lang: Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và nạo thành sợi nhỏ.
- Trộn bột: Trong một tô lớn, trộn đều sợi khoai lang với bột mì và đường.
- Tạo hình bánh: Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp và nhào nặn thành hình dạng mong muốn.
- Chiên bánh: Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả từng miếng bánh vào và chiên cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu và giòn.
Khoai lang, với hương vị ngọt ngào và kết cấu mềm mịn, là nguyên liệu lý tưởng để sáng tạo ra nhiều loại bánh ngon và bổ dưỡng. Dù bạn muốn làm bánh yến mạch khoai lang cho bữa sáng nhanh gọn, hay bánh rế khoai lang giòn tan cho bữa trà chiều, cả hai công thức trên đều dễ thực hiện và đảm bảo sẽ làm hài lòng mọi khẩu vị. Bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay để thêm hương vị mới lạ và bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình bạn.
