Khoai mì, một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ được biết đến như một loại thực phẩm giàu năng lượng mà còn là nguyên liệu chính để tạo nên nhiều món bánh đặc sắc, từ bánh tằm khoai mì, bánh cay khoai mì, bánh ít khoai mì, bánh rế khoai mì đến bánh tam khoai mì hấp. Mỗi loại bánh mang một hương vị đặc trưng và cách thức chế biến riêng biệt, phản ánh sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt. Dưới đây là hướng dẫn cách làm các loại bánh khoai mì, giúp bạn thêm lựa chọn cho thực đơn gia đình hoặc những dịp lễ, tết.
Cách Làm Bánh Tằm Khoai Mì
Nguyên liệu
Cách thực hiện
- Sơ chế khoai mì: Gọt vỏ, rửa sạch và nạo nhỏ.
- Trộn đều khoai mì với đường, muối và dừa nạo.
- Hấp chín: Đặt hỗn hợp lên trên lá chuối hoặc giấy nến và hấp trong khoảng 20 phút.
- Tưới nước cốt dừa lên mặt bánh trước khi thưởng thức.
Cách Làm Bánh Cay Khoai Mì
Nguyên liệu
Cách thực hiện
- Sơ chế khoai mì: Gọt vỏ, rửa sạch và nạo nhỏ.
- Pha trộn khoai mì với tôm khô đã ngâm mềm và băm nhỏ, bột ớt, và muối.
- Hấp chín khoai mì trong khoảng 20-25 phút.
- Rắc hành phi lên trên bánh khi dùng.
Cách Làm Bánh Ít Khoai Mì
Nguyên liệu
Cách thực hiện
- Nấu chín đậu xanh với đường, nghiền nhuyễn.
- Nạo khoai mì, trộn với một chút muối.
- Đặt một lớp khoai mì lên lá chuối, thêm nhân đậu xanh và phủ thêm một lớp khoai mì nữa.
- Gói bánh và hấp trong 30 phút.
Cách Làm Bánh Rế Khoai Mì
Nguyên liệu
Cách thực hiện
- Nạo khoai mì và trộn đều với dừa nạo và đường.
- Rắc một lớp mỏng hỗn hợp trên mặt chảo nóng, tạo thành lớp bánh mỏng.
- Cuốn bánh khi còn nóng và thưởng thức kèm với nước cốt dừa.
Cách Làm Bánh Tam Khoai Mì Hấp
Nguyên liệu
Cách thực hiện
- Nạo khoai mì, trộn đều với đường và dừa nạo.
- Đặt lá dứa vào đáy khuôn trước khi đổ hỗn hợp khoai mì vào.
- Hấp chín bánh trong khoảng 30 phút.
- Thưởng thức bánh tam khoai mì hấp mềm mại, thơm ngon.
Các loại bánh khoai mì từ truyền thống đến sáng tạo không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn chứa đựng giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe. Việc tự tay làm bánh tại nhà giúp bạn kiểm soát được nguồn gốc nguyên liệu, đồng thời tạo ra những món ăn độc đáo, phù hợp với khẩu vị của gia đình. Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để làm mới thực đơn hàng ngày của mình. Hãy thử nghiệm và chia sẻ với bạn bè, người thân những chiếc bánh khoai mì thơm ngon, bổ dưỡng này nhé.
