Nộm bò là một trong những món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích tại Việt Nam, không chỉ bởi hương vị thơm ngon, đậm đà mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao mà nó mang lại. Từ bắp bò tươi ngon, thịt bò mềm mại đến bò bóp thấu với vị chua, cay, ngọt đặc trưng, mỗi biến thể của món nộm bò đều mang đến cho thực đơn gia đình một làn gió mới mẻ và hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm nộm bắp bò, nộm thịt bò và nộm bò bóp thấu, giúp bạn dễ dàng thực hiện và thưởng thức những món nộm ngon tuyệt tại nhà.
Cách Làm Nộm Bắp Bò
Bắp bò là phần thịt có vị ngọt tự nhiên, mềm mại và ít mỡ, rất phù hợp để chế biến món nộm.
Nguyên liệu:
- Bắp bò: 300g
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa leo: 1 quả
- Hành tím: 3 củ
- Rau mùi, rau húng: một ít
- Đậu phộng rang: 50g
- Nước mắm, đường, giấm, tỏi, ớt
Quy trình:
- Sơ chế bắp bò: Luộc bắp bò với một ít muối và gừng để thịt có mùi thơm và không bị hôi. Sau khi thịt chín, thái mỏng.
- Sơ chế rau củ: Cà rốt và dưa leo gọt vỏ, bào sợi. Hành tím băm nhỏ.
- Làm nước sốt: Pha nước mắm, đường, giấm theo tỉ lệ 1:1:1, thêm tỏi và ớt băm nhỏ.
- Trộn nộm: Trộn đều bắp bò, cà rốt, dưa leo, hành tím và rau thơm với nước sốt. Để yên khoảng 10-15 phút cho nguyên liệu ngấm đều gia vị.
- Hoàn thiện: Rắc đậu phộng rang lên trên trước khi thưởng thức.
Cách Làm Nộm Thịt Bò
Nộm thịt bò mang lại hương vị tươi mới, kích thích vị giác, là món ăn kèm hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- Thịt bò mông: 300g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Rau mùi, rau húng: một ít
- Lạc rang: 50g
- Nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt
Quy trình:
- Sơ chế thịt bò: Thịt bò thái lát mỏng, ướp với tỏi băm, một ít nước mắm và đường.
- Sơ chế rau củ: Cà rốt bào sợi, hành tây thái mỏng.
- Làm nước sốt: Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhỏ.
- Trộn nộm: Trộn đều thịt bò, cà rốt, hành tây và rau thơm với nước sốt.
- Hoàn thiện: Thêm lạc rang và trộn đều trước khi thưởng thức.
Cách Làm Nộm Bò Bóp Thấu
Nộm bò bóp thấu là món ăn đặc trưng với vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện, làm nổi bật hương vị thịt bò.
Nguyên liệu:
- Thịt bò thăn: 300g
- Hành tây: 1 củ
- Rau răm, mùi tàu: một ít
- Lạc rang: 50g
- Nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt
Quy trình:
- Sơ chế thịt bò: Thịt bò thái lát mỏng, bóp với một ít nước cốt chanh và đường cho thấu.
- Sơ chế rau củ: Hành tây thái mỏng, ngâm với nước lạnh có pha chút giấm để giảm bớt độ hăng.
- Làm nước sốt: Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhỏ.
- Trộn nộm: Trộn đều thịt bò với hành tây, rau răm, mùi tàu và nước sốt.
- Hoàn thiện: Rắc lạc rang lên trên và thưởng thức.
Nộm bò không chỉ là một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ chuẩn bị, phù hợp với mọi bữa ăn hàng ngày hay những dịp tiệc tùng, gặp mặt bạn bè. Từ nộm bắp bò, nộm thịt bò đến nộm bò bóp thấu, mỗi món nộm đều mang một hương vị đặc trưng, hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất. Hãy thử áp dụng các bí quyết trên để làm phong phú thêm thực đơn cho gia đình bạn, mang lại những bữa ăn ngon miệng và đầy ắp tiếng cười.
