Sữa đậu nành không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai theo chế độ ăn uống lành mạnh, mà còn là thức uống giàu protein và các dưỡng chất cần thiết khác. Làm sữa đậu nành tại nhà không chỉ đơn giản, tiết kiệm mà còn giúp bạn kiểm soát chất lượng của sản phẩm. Dưới đây là hướng dẫn từng bước cách làm sữa đậu nành ngon và bổ dưỡng bằng máy xay sinh tố và cách làm sữa đậu nành không bỏ bã, giữ trọn vẹn dinh dưỡng.
Lựa Chọn Nguyên Liệu
Trước hết, việc lựa chọn đậu nành chất lượng là yếu tố quan trọng nhất. Bạn nên chọn những hạt đậu nành tươi, sạch, không mốc hay hỏng. Đậu nành có thể mua ở các cửa hàng thực phẩm sạch, siêu thị hoặc các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm đồ chay.
Ngâm Đậu Nành
Chuẩn Bị:
Quy Trình:
- Ngâm Đậu Nành: Ngâm đậu nành trong nước sạch từ 8-10 giờ hoặc qua đêm. Điều này giúp đậu mềm và dễ xay hơn.
- Rửa Sạch Đậu: Sau khi ngâm, đậu nành sẽ nở ra, bạn cần rửa sạch đậu dưới vòi nước.
Cách Làm Sữa Đậu Nành Bằng Máy Xay Sinh Tố
Chuẩn Bị:
Quy Trình:
- Xay Đậu Nành: Cho đậu nành và nước vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn đậu nành trong khoảng 1-2 phút cho đến khi hỗn hợp mịn đều.
- Lọc Bã: Dùng vải mỏng hoặc túi lọc đặc biệt để lọc bỏ bã, chỉ giữ lại phần nước sữa.
- Đun Sữa: Đổ sữa đậu nành vào nồi và đun sôi. Khi sữa sôi, hạ lửa và đun liu riu thêm khoảng 5-10 phút.
Cách Làm Sữa Đậu Nành Không Bỏ Bã
Quy Trình:
- Xay Đậu Nành: Tương tự như trên, xay nhuyễn đậu nành với nước.
- Không Lọc Bã: Thay vì lọc bỏ bã, bạn giữ nguyên hỗn hợp.
- Đun Sữa: Đun sôi hỗn hợp đậu nành trên lửa nhỏ. Khuấy đều để tránh bị cháy. Đun khoảng 10-15 phút sau khi sôi.
Hướng Dẫn Làm Sữa Đậu Nành
Thêm Hương Vị:
- Đường, mật ong hoặc siro: thêm vào sữa sau khi đun sôi để tạo vị ngọt tự nhiên.
- Vanila, quế, hoặc cardamom: thêm vào khi đun sữa để tạo hương vị đặc biệt.
Bảo Quản:
- Sữa đậu nành tự làm nên được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày.
- Khuấy đều trước khi sử dụng nếu sữa bị lắng cặn.
Làm sữa đậu nành tại nhà không chỉ là cách tuyệt vời để kiểm soát chất lượng thực phẩm mà còn giúp bạn tiết kiệm chi phí và tận hưởng vị sữa tươi ngon, giàu dinh dưỡng. Dù bạn chọn cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố hay phương pháp không bỏ bã, cả hai cách đều đảm bảo bạn có được ly sữa thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy thử nghiệm và tận hưởng thành quả của mình.
