Chân châu, hay còn gọi là trân châu, đã trở thành một thành phần không thể thiếu trong nhiều loại đồ uống và tráng miệng yêu thích của mọi người. Với vị ngọt nhẹ, cùng kết cấu dẻo dẻo, chân châu không chỉ làm tăng thêm hương vị mà còn mang lại cảm giác thú vị khi thưởng thức. Từ chân châu trắng đến đen, từ loại có vị dừa đến chân châu dẻo, cách làm chúng tại nhà không hề phức tạp như bạn tưởng. Hãy cùng khám phá cách làm những loại chân châu phổ biến này.
Cách Làm Chân Châu Trắng
Chân châu trắng thường được làm từ bột năng, mang lại cảm giác mềm mại và dẻo thơm khi thưởng thức.
- Trộn bột năng với nước (và đường nếu bạn muốn) trong một bát lớn cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Đun sôi một nồi nước, sau đó từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại và hình thành một khối dẻo.
- Đổ hỗn hợp ra một bề mặt phẳng đã rắc bột năng, để nguội một chút rồi nhào và vo thành những viên tròn nhỏ.
- Đun sôi một nồi nước khác, cho chân châu vào luộc cho đến khi chúng nổi lên. Vớt ra và ngâm trong nước lạnh để chân châu giữ được độ dẻo.
Cách Làm Chân Châu Đen
Chân châu đen, được biết đến với màu sắc đặc trưng từ bột gạo nếp đen hoặc màu thực phẩm, thường có vị thơm đặc biệt.
- Tương tự như cách làm chân châu trắng, bạn trộn bột gạo nếp đen (hoặc bột năng với màu thực phẩm đen) với nước và đường đen nếu muốn.
- Đun sôi hỗn hợp trên bếp cho đến khi hình thành khối dẻo, sau đó đổ ra bề mặt đã rắc bột và vo thành viên.
- Luộc chân châu trong nước sôi rồi ngâm vào nước lạnh.
Cách Làm Chân Châu Dừa
Chân châu dừa có hương vị thơm ngon đặc trưng, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị dừa và độ dẻo của chân châu.
- Trộn bột năng với nước cốt dừa (và đường nếu bạn muốn) cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Đun hỗn hợp trên bếp cho đến khi đặc lại, sau đó vo thành viên và luộc.
- Chân châu dừa sau khi luộc xong có thể được ngâm trong nước cốt dừa nguội để tăng thêm hương vị.
Cách Làm Chân Châu Dẻo
Chân châu dẻo là sự kết hợp giữa bột năng và bột khoai mì, tạo nên kết cấu dẻo đặc biệt và thú vị.
- Trộn đều bột năng, bột khoai mì với nước (và đường nếu bạn thích) cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Đun hỗn hợp trên bếp, khuấy đều cho đến khi hình thành một khối dẻo. Làm lạnh, vo thành viên và luộc.
Việc tự làm chân châu tại nhà không chỉ đơn giản mà còn cho phép bạn sáng tạo với nhiều hương vị và màu sắc khác nhau. Từ chân châu trắng đến đen, từ hương vị dừa đến chân châu dẻo, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị những viên chân châu thơm ngon và an toàn cho gia đình mình. Hãy thử nghiệm và tìm ra công thức yêu thích của bạn, biến mỗi lần thưởng thức đồ uống hay tráng miệng trở nên thú vị và đặc biệt hơn.
