Thạch không chỉ là một món tráng miệng mát lạnh, ngon miệng mà còn là một thành phần không thể thiếu trong nhiều loại đồ uống, đặc biệt là trà sữa. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm thạch trà sữa và thạch xoài từ bột rau câu, cũng như cách làm thạch không cần sử dụng bột rau câu.
Cách Làm Thạch Trà Sữa từ Bột Rau Câu
Thạch trà sữa là một sự kết hợp tuyệt vời của vị ngọt từ trà và sự mềm mịn của thạch. Dưới đây là cách làm thạch trà sữa từ bột rau câu.
Nguyên Liệu
Quy Trình
- Pha Trà: Pha trà đen hoặc trà xanh với nước sôi và để nguội.
- Nấu Bột Rau Câu: Hòa bột rau câu với 1 lít nước và đường. Đun sôi hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.
- Thêm Trà vào Hỗn Hợp: Khi bột rau câu đã tan, hãy thêm nước trà đã pha vào hỗn hợp. Khuấy đều.
- Đổ Khuôn và Đông Lạnh: Đổ hỗn hợp vào khuôn và để trong tủ lạnh cho đến khi thạch đông cứng.
- Sử Dụng: Cắt thạch thành từng miếng nhỏ để thêm vào trà sữa.
Cách Làm Thạch Xoài Bằng Bột Rau Câu
Thạch xoài không chỉ thơm ngon mà còn mang đến hương vị tươi mát của trái cây.
Nguyên Liệu
- Bột rau câu: 10g
- Nước: 1 lít
- Đường: 100g
- Xoài chín: 2 quả
Quy Trình
- Xử Lý Xoài: Gọt vỏ và xay nhuyễn xoài.
- Nấu Bột Rau Câu: Hòa bột rau câu với nước và đường. Đun sôi hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.
- Thêm Xoài: Khi bột rau câu đã tan, thêm xoài xay vào hỗn hợp. Khuấy đều.
- Đổ Khuôn và Đông Lạnh: Đổ hỗn hợp vào khuôn và để trong tủ lạnh cho đến khi thạch đông cứng.
- Thưởng Thức: Cắt thạch thành từng miếng nhỏ để sử dụng.
Cách Làm Thạch Không Cần Bột Rau Câu
Bạn cũng có thể làm thạch mà không cần sử dụng bột rau câu. Một phương pháp phổ biến là sử dụng gelatin hoặc agar-agar tự nhiên.
Nguyên Liệu
- Gelatin hoặc Agar-agar tự nhiên: 10g
- Nước: 1 lít
- Đường: tùy chọn
- Hương liệu: trái cây, cà phê, sô-cô-la, v.v…
Quy Trình
- Nấu Gelatin/Agar-Agar: Hòa gelatin hoặc agar-agar với nước. Đun sôi hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
- Thêm Hương Liệu: Thêm đường và hương liệu theo sở thích vào hỗn hợp. Khuấy đều.
- Đổ Khuôn và Đông Lạnh: Đổ hỗn hợp vào khuôn và để trong tủ lạnh cho đến khi thạch đông cứng.
- Thưởng Thức: Cắt thạch thành từng miếng nhỏ để sử dụng.
Thạch là một món tráng miệng linh hoạt và ngon miệng, có thể được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau, từ bột rau câu cho đến gelatin hoặc agar-agar tự nhiên. Bạn có thể sáng tạo với các loại hương liệu và nguyên liệu khác nhau để tạo ra những món thạch độc đáo và hấp dẫn. Dù bạn thích thạch trà sữa hay thạch xoài, hay thậm chí là thạch không cần bột rau câu, cách làm đều đơn giản và dễ dàng. Hãy thử nghiệm và tận hưởng hương vị thơm ngon, mát lạnh của những miếng thạch do chính bạn làm ra.
