Mận là một trong những loại trái cây được yêu thích mùa hè ở Việt Nam, không chỉ bởi vị chua ngọt tự nhiên mà còn vì các giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Đặc biệt, mận ngâm đường, với cách chế biến đơn giản và hương vị đặc trưng, đã trở thành một món ăn vặt phổ biến, thậm chí còn mang lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Cùng khám phá cách làm và những lợi ích của mận ngâm đường qua bài viết dưới đây.
Tác Dụng Của Mận Ngâm Đường
Mận ngâm đường không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn có nhiều tác dụng đối với sức khỏe:
- Tiêu hóa: Mận là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Năng lượng: Sự kết hợp của đường và vitamin có trong mận cung cấp nguồn năng lượng nhanh chóng cho cơ thể.
- Chống oxy hóa: Mận chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp cải thiện sức khỏe da và giảm thiểu stress.
Mận Ngâm Đường Để Được Bao Lâu
Mận ngâm đường có thể được bảo quản trong tủ lạnh và giữ được trong khoảng 3-6 tháng nếu được ngâm và đóng gói cẩn thận. Để đảm bảo mận ngâm đường luôn tươi ngon, bạn nên đặt chúng trong lọ kín, tránh ánh sáng trực tiếp và nhiệt độ cao.
Các Loại Mận Dùng Để Ngâm Đường
Mận Xanh Đường: Loại mận xanh có vị chua dịu, khi ngâm cùng đường sẽ tạo ra hương vị cân đối, không quá ngọt ngào.
Mận Cơm Ngâm Đường: Mận cơm với phần thịt dày và ít nước, sau khi ngâm đường, sẽ có vị ngọt đậm đà, thích hợp cho những ai thích hương vị mạnh mẽ.
Cách Làm Mận Ngâm Đường
Dưới đây là cách làm mận ngâm đường đơn giản tại nhà:
Đường trắng (lượng đường tùy thuộc vào khẩu vị và số lượng mận)
Rửa sạch mận, loại bỏ cuống và để ráo nước.
Đối với mận xanh, bạn có thể rạch nhẹ xung quanh quả để đường ngấm sâu vào bên trong.
Xếp mận vào lọ thủy tinh, xen kẽ lớp mận và lớp đường.
Đậy kín nắp lọ và để ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Mận sẽ bắt đầu chuyển màu và có thể sử dụng sau khoảng 1-2 tuần ngâm.
Càng để lâu, mận càng ngấm đường và hương vị càng thêm đậm đà.
Lưu Ý Khi Làm Mận Ngâm Đường
- Đảm bảo mận và dụng cụ ngâm mận phải sạch sẽ để tránh vi khuẩn.
- Kiểm tra mận thường xuyên để đảm bảo không có dấu hiệu hỏng hoặc nấm mốc.
- Nếu thấy mận có dấu hiệu lên men hoặc có bọt, cần loại bỏ ngay lập tức.
Mận ngâm đường không chỉ là món ăn vặt thú vị mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Với cách làm đơn giản và khả năng bảo quản lâu dài, mận ngâm đường có thể là lựa chọn hoàn hảo để bạn thưởng thức quả mận quanh năm. Hãy thử ngâm mận theo cách của bạn và tận hưởng hương vị tuyệt vời mà nó mang lại.
