Khi nói đến món ăn vặt hoặc món nhậu, chân gà luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu bởi hương vị thơm ngon, độ giòn sừng sựt và dễ chế biến. Trong số các biến thể, chân gà hấp hành là một món ăn đậm đà, hấp dẫn, kết hợp vị ngọt tự nhiên của thịt gà với hương thơm nồng nàn của hành. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm chân gà hấp hành, chân gà bóp hành và chân gà xào hành ngon nhất, đảm bảo sẽ khiến bạn và gia đình thích mê.
Lựa Chọn Nguyên Liệu
Chất lượng của nguyên liệu là yếu tố quyết định đến hương vị của món ăn. Đối với chân gà, nên chọn những chân gà tươi ngon, da dày và mềm. Hành là nguyên liệu không thể thiếu, mang lại hương thơm đặc trưng cho món ăn. Bạn cần chuẩn bị hành lá tươi, hành tím, và một số gia vị khác như muối, đường, giấm, ớt…
Cách Làm Chân Gà Hấp Hành
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Chân gà: rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút để khử mùi, sau đó chần qua nước sôi để loại bỏ bụi bẩn và làm săn thịt.
- Hành lá: rửa sạch, cắt khúc.
Bước Hấp Chân Gà
- Cho chân gà vào nồi hấp, thêm một ít muối và hành tím băm nhỏ. Hấp khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi chân gà chín tới.
- Trong thời gian hấp, bạn chuẩn bị một bát nước đá lạnh để ngâm chân gà ngay sau khi hấp xong. Việc này giúp chân gà giữ được độ giòn.
Bước Làm Sốt Hành
- Hành lá cắt khúc, phi thơm với dầu ăn, sau đó cho một ít nước mắm, đường vào nấu sôi.
- Đổ hỗn hợp sốt hành lên trên chân gà đã hấp và ngâm nước đá.
Cách Làm Chân Gà Bóp Hành
Sơ Chế Chân Gà
Chân gà sau khi được sơ chế như trên, thay vì hấp, bạn đem luộc chín.
Bước Bóp Hành
- Hành lá cắt nhỏ, trộn đều với chân gà luộc.
- Thêm một chút muối, đường, giấm và ớt băm nhỏ vào trộn đều. Bóp nhẹ để hành và gia vị thấm đều vào chân gà.
Cách Làm Chân Gà Xào Hành
Sơ Chế Nguyên Liệu
Bước Xào
- Phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho chân gà vào xào đều.
- Thêm một chút nước mắm, đường, ớt băm nhỏ và tiếp tục xào cho đến khi chân gà thấm gia vị.
- Cuối cùng, thêm hành lá vào xào sơ qua rồi tắt bếp.
Món chân gà hấp hành, chân gà bóp hành và chân gà xào hành là những món ăn vừa ngon miệng vừa dễ làm, thích hợp cho mọi dịp từ bữa cơm gia đình đến tiệc tùng bạn bè. Với hướng dẫn chi tiết cách làm món chân gà hấp hành thơm ngon, đậm đà, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của mình. Đừng quên thử nghiệm và điều chỉnh gia vị theo sở thích cá nhân để món ăn thêm phần hấp dẫn nhé.
