Thịt kho củ cải trắng là một trong những món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào những ngày lạnh giá. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của củ cải trắng và vị đậm đà của thịt heo kho tạo nên một món ăn hấp dẫn, ấm áp. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt kho củ cải trắng ngon mê ly, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất.
Nguyên Liệu Cần Có
Cho Thịt Kho
- 500g thịt ba chỉ heo
- 300g củ cải trắng
- 3 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- Nước mắm, đường, muối, tiêu
- 1 cốc nước dừa tươi
- 2 quả trứng gà (tùy chọn)
Cho Gia Vị Ướp Thịt
Quy Trình Thực Hiện
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt Ba Chỉ: Rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với hỗn hợp nước mắm, đường, muối và tiêu xay trong ít nhất 30 phút.
- Củ Cải Trắng: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng dày khoảng 1,5cm.
- Hành Tím và Tỏi: Băm nhỏ.
Ướp Thịt
Kho Thịt
- Phi Thơm Hành Tỏi: Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím và tỏi băm.
- Kho Thịt: Thêm thịt heo đã ướp vào nồi, đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
- Thêm Nước Dừa: Đổ nước dừa tươi vào nồi, đảm bảo lượng nước vừa đủ ngập mặt thịt.
- Ninh Nhừ Thịt: Đun sôi rồi giảm lửa nhỏ, để thịt kho từ từ trong khoảng 1-1.5 giờ cho đến khi thịt mềm.
Thêm Củ Cải
Luộc Trứng
Mẹo Nhỏ Khi Kho Thịt
- Lựa Chọn Thịt: Sử dụng thịt ba chỉ với một chút mỡ giúp món ăn thêm ngon và không bị khô.
- Nước Dừa Tươi: Sử dụng nước dừa tươi thay vì nước lọc giúp món kho có vị ngọt tự nhiên, dậy mùi hấp dẫn.
- Thời Gian Kho Thịt: Đảm bảo kho thịt với lửa nhỏ và thời gian đủ lâu để thịt thật mềm và thấm gia vị.
Món thịt kho củ cải trắng với hương vị đậm đà, ngọt mềm của thịt heo kết hợp với vị ngọt tự nhiên của củ cải trắng và nước dừa, chắc chắn sẽ làm bạn nhớ mãi. Dù cho bạn là người mới bắt đầu hay đã có kinh nghiệm trong bếp, việc thực hiện món ăn này không quá khó. Hãy thử áp dụng công thức và mẹo nhỏ trên để mang lại bữa ăn ngon miệng và ấm cúng cho gia đình mình.
