Thạch xoài là món tráng miệng ngon miệng và mát lạnh, rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Với vị ngọt thanh của xoài kết hợp cùng kết cấu giòn giòn của thạch, món này không chỉ hấp dẫn trẻ em mà còn được người lớn yêu thích. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm thạch xoài, đặc biệt là cách làm thạch xoài bằng gelatin một cách đơn giản tại nhà.
Cách Làm Thạch Xoài
Thạch xoài có hương vị tươi mát từ trái xoài chín mọng và kết cấu mềm mịn, mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức. Dưới đây là cách làm thạch xoài cơ bản.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Xoài chín: 2 quả
- Bột rau câu: 10g
- Đường: 100g
- Nước: 1 lít
- Nước cốt dừa (tùy chọn)
Các Bước Thực Hiện
- Chuẩn Bị Xoài: Rửa sạch và gọt vỏ xoài, sau đó cắt xoài thành những miếng nhỏ. Bạn có thể giữ lại một ít miếng xoài để trang trí.
- Xay Nhuyễn Xoài: Cho xoài đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cho đến khi mịn. Nếu muốn, bạn có thể lọc qua rây để loại bỏ xơ xoài.
- Nấu Nước Rau Câu: Đun sôi 1 lít nước, sau đó cho bột rau câu và đường vào khuấy đều. Đun nhỏ lửa và tiếp tục khuấy cho đến khi bột rau câu và đường tan hoàn toàn.
- Kết Hợp Xoài Và Rau Câu: Khi hỗn hợp rau câu đã tan hoàn toàn, thêm xoài xay nhuyễn vào, khuấy đều. Nếu muốn thêm hương vị béo ngậy, bạn có thể thêm nước cốt dừa vào hỗn hợp.
- Đổ Khuôn: Đổ hỗn hợp thạch xoài vào khuôn, để nguội ở nhiệt độ phòng cho đến khi đông lại, sau đó cho vào tủ lạnh để thạch lạnh và cứng hơn.
Cách Làm Thạch Xoài Bằng Gelatin
Gelatin là nguyên liệu tuyệt vời để làm thạch xoài vì nó tạo nên kết cấu mềm mịn, đàn hồi và dễ làm. Dưới đây là cách làm thạch xoài bằng gelatin chi tiết.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Xoài chín: 2 quả
- Gelatin: 15g
- Đường: 100g
- Nước: 500ml
- Nước cốt dừa (tùy chọn)
Các Bước Thực Hiện
- Chuẩn Bị Xoài: Rửa sạch và gọt vỏ xoài, sau đó cắt xoài thành những miếng nhỏ. Giữ lại một ít miếng xoài để trang trí nếu muốn.
- Xay Nhuyễn Xoài: Cho xoài đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cho đến khi mịn. Lọc qua rây để loại bỏ xơ xoài nếu cần.
- Ngâm Gelatin: Cho gelatin vào bát nước lạnh ngâm trong khoảng 5-10 phút để gelatin nở hoàn toàn.
- Nấu Nước Đường: Đun sôi 500ml nước, thêm đường vào khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Kết Hợp Gelatin Và Nước Đường: Khi nước đường còn ấm (không quá nóng), cho gelatin đã ngâm vào, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.
- Thêm Xoài Xay: Đổ xoài xay nhuyễn vào hỗn hợp gelatin và nước đường, khuấy đều. Nếu muốn thêm nước cốt dừa, bạn có thể thêm vào giai đoạn này.
- Đổ Khuôn: Đổ hỗn hợp thạch xoài vào khuôn, để nguội ở nhiệt độ phòng cho đến khi đông lại, sau đó cho vào tủ lạnh để thạch lạnh và cứng hơn.
Thưởng Thức Thạch Xoài
Thạch xoài có thể được thưởng thức ngay sau khi đã đông cứng và làm lạnh. Đây là món tráng miệng lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Bạn có thể kết hợp thạch xoài với kem, sữa chua hoặc các loại trái cây tươi khác để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn.
Thạch xoài là món tráng miệng không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, dễ làm tại nhà. Với hướng dẫn chi tiết về cách làm thạch xoài và cách làm thạch xoài bằng gelatin, hy vọng bạn sẽ có thể tự tay làm nên những miếng thạch xoài thơm ngon, mát lạnh để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử làm và cảm nhận sự khác biệt với hương vị tươi mát, ngọt ngào của thạch xoài, chắc chắn bạn sẽ không thất vọng.
