Tàu hủ, hay đậu hủ, là một trong những nguyên liệu đa dạng và linh hoạt nhất trong ẩm thực Á-Âu. Không chỉ giàu protein thực vật, tàu hủ còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, từ chiên giòn cho đến các món nóng đặc trưng như tàu hủ tứ xuyên. Dưới đây là hướng dẫn cách làm tàu hủ non chiên giòn, tàu hủ non cho bé, tàu hủ tứ xuyên và tàu hủ nóng, mang đến sự đa dạng trong từng bữa ăn gia đình bạn.
Cách Làm Tàu Hủ Non Chiên Giòn
Nguyên liệu
Bước thực hiện
- Sơ chế tàu hủ: Cắt tàu hủ non thành từng miếng vừa ăn, sau đó để ráo nước.
- Ướp tàu hủ: Ướp nhẹ tàu hủ với muối và tiêu để tăng thêm hương vị.
- Làm giòn tàu hủ: Lăn từng miếng tàu hủ qua bột chiên xù hoặc bột chiên giòn.
- Chiên tàu hủ: Đun nóng dầu trong chảo, sau đó chiên từng miếng tàu hủ cho đến khi vàng giòn. Vớt ra và để ráo dầu.
Cách Làm Tàu Hủ Non Cho Bé
Nguyên liệu
Bước thực hiện
- Sơ chế rau củ: Cắt nhỏ rau củ, sau đó luộc hoặc hấp chín.
- Nấu tàu hủ: Đun nhẹ tàu hủ trong nước dùng gà hoặc nước lọc, thêm rau củ đã chế biến vào.
- Nghiền nhuyễn: Khi tàu hủ và rau củ đã mềm, nghiền nhuyễn hỗn hợp để tạo thành một món ăn phù hợp cho bé.
Cách Làm Tàu Hủ Tứ Xuyên
Nguyên liệu
- Tàu hủ non: 500g
- Thịt bằm hoặc nấm (cho người ăn chay)
- Ớt và tỏi băm, hành lá
- Gia vị: dầu ớt Tứ Xuyên, dầu mè, nước tương, đường
Bước thực hiện
- Sơ chế tàu hủ: Cắt tàu hủ thành từng miếng nhỏ, sau đó blanch (luộc sơ qua nước sôi) và để ráo.
- Xào gia vị: Phi thơm tỏi băm, sau đó thêm thịt bằm hoặc nấm vào xào cho đến khi chín.
- Thêm tàu hủ và gia vị: Thêm tàu hủ vào chảo, nêm dầu ớt Tứ Xuyên, dầu mè, nước tương và đường. Xào đều tay cho đến khi tất cả hòa quện.
Cách Làm Tàu Hủ Nóng
Nguyên liệu
Bước thực hiện
- Chuẩn bị tàu hủ: Cắt tàu hủ thành từng miếng nhỏ.
- Nấu nước dùng: Đun sôi nước dùng, thêm gừng và một ít muối.
- Thêm tàu hủ: Khi nước dùng đã sôi, hạ lửa và thêm tàu hủ vào nấu cho đến khi tàu hủ mềm.
- Garnish và thưởng thức: Thêm hành lá và mùi tàu vào trước khi tắt bếp. Phục vụ tàu hủ nóng.
Tàu hủ là một nguyên liệu tuyệt vời, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Từ tàu hủ non chiên giòn đến tàu hủ tứ xuyên cay nồng hay món tàu hủ nóng dịu nhẹ, mỗi công thức đều mang lại hương vị đặc trưng riêng biệt, làm phong phú thêm bữa ăn của gia đình bạn. Hy vọng rằng, với những hướng dẫn trên, bạn sẽ có thêm ý tưởng để sáng tạo và làm mới thực đơn hàng ngày, mang lại những bữa ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng.
