– Rong biển dạng bánh to (150-200 nghìn cho 0,5kg). Tên gọi khác là rong mứt nấu canh. Khi mua chọn loại đã làm sạch và không cần ngâm rửa trước khi nướng.
– Tỏi (tuỳ thích nhiều hay ít)
– Gia vị: mắm, mật mía/đường, muối tôm, ớt bột/ớt tươi (nếu thích ăn cay)
– Tép khô (loại làm sẵn ở siêu thị hoặc không có cũng được)
– Dụng cụ: chảo và nồi chiên không dầu
– Bóc tỏi, đập dập, thái to hoặc băm nhỏ tuỳ sở thích. Nếu thích cay thì băm nhỏ ớt trong bước này luôn.
– Rang vừng bằng chảo hoặc nồi chiên không dầu (để 180 độ trong 7 phút).
– Xé nhỏ rong biển bằng miếng vừa ăn, cho vào nồi chiên không dầu đặt 160 độ trong 7 phút để nướng sơ.
– Bật bếp, cho vào chảo bơ thực vật, cho tỏi (ớt nếu có) rồi đảo lửa nhỏ đến vàng. Sau đó thêm hỗn hợp mắm + mật mía/đường + muối tôm + ớt bột (nếu có ) rồi đun nhỏ lửa.
– Đảo rong biển cùng hỗn hợp trên chảo khoảng 5 phút với lửa nhỏ, rắc thêm vừng và tép khô (nếu có).
– Thành phẩm: Rong biển giòn tan, thấm vị mặn, ngọt, cay nhẹ, mùi thơm bơ tỏi. Ăn nóng thì càng ngon.
Món khoai nướng ăn kèm rong biển cháy tỏi do chị Minh Nguyệt “đạo diễn”.
Nguồn: http://khampha.vn/bep/hoc-me-8x-lam-rong-bien-chay-toi-re-gap-10-lan-di-mua-chong-con-an-nhu-gio-cuon-c39a758401.html
Tag: giá sỉ xào sấy tphcm bán đâu
