Chanh dây, với hương vị thơm ngon và chua nhẹ, không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để tạo nên các loại nước sốt độc đáo. Nước sốt chanh dây có thể kết hợp hài hòa với nhiều loại thực phẩm khác nhau, từ hải sản như tôm, cá hồi, đến thịt gà, mang lại hương vị mới lạ và đặc biệt cho bữa ăn. Dưới đây là cách làm nước sốt chanh dây và áp dụng trong các món ăn phổ biến.
Cách Làm Nước Sốt Chanh Dây
Nguyên Liệu
- Chanh dây: 5 quả
- Đường: 50g
- Nước: 100ml
- Bột ngô: 1 muỗng canh (hòa với một ít nước lạnh)
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
Quy Trình Thực Hiện
- Lấy Nước Cốt Chanh Dây:
- Cắt đôi chanh dây, dùng thìa nạo phần thịt và hạt vào một cái bát. Sử dụng rây để lọc, lấy nước cốt.
- Nấu Nước Sốt:
- Trong một nồi nhỏ, kết hợp nước cốt chanh dây, đường, nước và muối. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa.
- Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, thêm bột ngô đã hòa với nước vào nồi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Hoàn Thành:
- Tắt bếp, để nước sốt nguội và chuyển vào lọ thủy tinh để bảo quản trong tủ lạnh.
Cách Làm Tôm Sốt Chanh Dây
Nguyên Liệu
- Tôm: 500g
- Nước sốt chanh dây: 100ml
- Tỏi: 2 tép
- Dầu ăn
- Muối, tiêu
Quy Trình Thực Hiện
- Sơ Chế Tôm:
- Làm sạch tôm, bỏ đầu và chỉ lưng.
- Phi Tỏi:
- Phi tỏi băm nhỏ trong dầu ăn cho đến khi vàng thơm.
- Nấu Tôm:
- Thêm tôm vào chảo tỏi, nấu cho đến khi tôm chuyển màu.
- Thêm Nước Sốt Chanh Dây:
- Đổ nước sốt chanh dây vào chảo tôm, đảo đều và nấu thêm khoảng 3-5 phút.
- Hoàn Thành:
- Múc tôm ra đĩa, rắc thêm tiêu lên trên trước khi thưởng thức.
Cách Làm Cá Hồi Sốt Chanh Dây
Nguyên Liệu
- Cá hồi: 2 miếng
- Nước sốt chanh dây: 100ml
- Muối, tiêu
- Dầu ô liu
Quy Trình Thực Hiện
- Ướp Cá Hồi:
- Ướp cá hồi với muối và tiêu khoảng 15 phút.
- Nướng Cá Hồi:
- Quét một lớp dầu ô liu lên bề mặt cá, sau đó nướng trên lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt.
- Phục Vụ Cá Hồi:
- Đặt cá hồi ra đĩa, rưới nước sốt chanh dây lên trên.
Cách Làm Gà Sốt Chanh Dây
Nguyên Liệu
- Gà: 500g (đùi hoặc ức)
- Nước sốt chanh dây: 150ml
- Muối, tiêu
- Dầu ăn
Quy Trình Thực Hiện
- Sơ Chế Gà:
- Làm sạch gà, cắt thành từng miếng nhỏ.
- Ướp Gà:
- Ướp gà với muối và tiêu khoảng 30 phút.
- Nấu Gà:
- Trong chảo với dầu nóng, nấu gà cho đến khi vàng giòn.
- Thêm Nước Sốt:
- Đổ nước sốt chanh dây vào chảo gà, đảo đều và nấu thêm khoảng 5-10 phút.
- Hoàn Thành:
- Gà sốt chanh dây có thể được thưởng thức nóng với cơm trắng.
Nước sốt chanh dây không chỉ là một sự bổ sung tuyệt vời cho các món ăn, từ hải sản đến thịt gà, mà còn mang lại hương vị mới lạ và độc đáo cho bữa ăn gia đình. Với cách làm đơn giản và dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị và thưởng thức những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này. Hãy thử nghiệm và tận hưởng hương vị tuyệt vời mà chanh dây mang lại.
