Cách Làm Mứt Vỏ Chanh Dây Và Bánh Mousse Chanh Dây

 Chanh dây, với hương vị đặc trưng chua chua, ngọt ngọt và thơm lừng, không chỉ là loại trái cây tuyệt vời để thưởng thức trực tiếp mà còn có thể biến tấu thành nhiều món ăn và thức uống hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách làm mứt vỏ chanh dây và bánh mousse chanh dây, hai món ăn mang lại hương vị mới lạ và tươi mới cho bữa ăn gia đình.

Cách Làm Mứt Vỏ Chanh Dây

 Mứt vỏ chanh dây là một món ăn vặt hấp dẫn, kết hợp hương vị chua của chanh dây và ngọt của đường, tạo nên một món ăn vặt khó cưỡng cho những ai yêu thích vị chua chua, ngọt ngọt.

Nguyên Liệu

•  Vỏ chanh dây: 10 quả chanh dây
•  Đường: 200g
•  Nước lọc: 500ml

Quy Trình Thực Hiện

Chuẩn Bị Vỏ Chanh Dây

1.  Lấy Vỏ Chanh Dây:
   •  Sử dụng dao sắc để cẩn thận tách lớp vỏ ngoài của chanh dây, tránh lấy phần cơm trắng bên trong vì có thể gây đắng.
2.  Sơ Chế Vỏ Chanh Dây:
   •  Cắt vỏ chanh dây thành sợi nhỏ hoặc miếng nhỏ tùy thích.

Nấu Mứt

3.  Ngâm Vỏ Chanh Dây:
   •  Ngâm vỏ chanh dây trong nước lọc khoảng 15 phút để loại bỏ vị đắng.
4.  Luộc Vỏ Chanh Dây:
   •  Luộc vỏ chanh dây trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và để ráo.
5.  Nấu Mứt:
   •  Trong một nồi, kết hợp vỏ chanh dây với đường và nước lọc. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi nước cạn và vỏ chanh dây trở nên trong và có màu caramen.
6.  Hoàn Thành:
   •  Để mứt nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong lọ kín.

 

Cách Làm Bánh Mousse Chanh Dây

 Bánh mousse chanh dây mang hương vị chua ngọt dễ chịu, mềm mịn và thơm lừng, là món tráng miệng tuyệt vời sau bữa ăn.

Nguyên Liệu

•  Nước cốt chanh dây: 100ml (từ khoảng 5-6 quả chanh dây)
•  Gelatin: 10g
•  Kem tươi: 200ml
•  Đường: 100g
•  Bánh quy giòn: 100g (nghiền nhỏ)
•  Bơ: 50g (đã làm chảy)

Quy Trình Thực Hiện

Làm Đế Bánh

1.  Chuẩn Bị Đế Bánh:
   •  Trộn bánh quy giòn nghiền nhỏ với bơ đã làm chảy. Dàn đều hỗn hợp này lên đáy khuôn bánh mousse.

Pha Chế Mousse

2.  Hòa Tan Gelatin:
   •  Hòa gelatin với một ít nước ấm cho đến khi tan hoàn toàn.
3.  Pha Nước Cốt Chanh Dây:
   •  Trong một bát lớn, kết hợp nước cốt chanh dây với đường. Thêm gelatin đã tan vào hỗn hợp và khuấy đều.
4.  Đánh Kem Tươi:
   •  Đánh kem tươi cho đến khi nổi bọt, sau đó từ từ trộn với hỗn hợp chanh dây.

Hoàn Thành

5.  Đổ Mousse:
   •  Đổ hỗn hợp mousse lên trên lớp đế bánh quy trong khuôn, để bánh trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.
6.  Thưởng Thức:
   •  Trước khi thưởng thức, có thể trang trí bánh với nước cốt chanh dây hoặc vỏ chanh dây đã được làm mứt.

 Với hương vị đặc trưng và phong phú của chanh dây, việc biến tấu loại trái cây này thành mứt hoặc bánh mousse không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực mới lạ mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng. Dù bạn chọn làm mứt vỏ chanh dây để thưởng thức hàng ngày hay chuẩn bị bánh mousse chanh dây cho những dịp đặc biệt, cả hai cách làm đều sẽ đem lại niềm vui và sự hài lòng cho bạn và gia đình. Hãy thử nghiệm và tận hưởng hương vị tuyệt vời mà chanh dây mang lại.